对于懒人来说，早饭想吃得好比较麻烦，我想很多人都跟我之前一样，要么就是路边的煎饼摊，或者大饼油条豆浆包子馒头，要么就是KFC的早餐套餐，勤快一点的煮个水饺，或下个面条。
长期这样吃，肯定倒胃口，且也不营养，因为上述主流的早餐一般碳水化和脂肪摄入的多较多，且缺少蛋白质的摄入。。最近两年来，我早餐改变了很多，大多是自己做，还做到了又快又好又有营养。
之前在得到听张展晖的健康课程，还有其他途径学习来的营养学知识，得知每顿饭要吃一个体积的碳水，一个体积的蛋白质，二个体积的蔬菜，这样的搭配比较健康。我大体上尊崇这个原则来做早饭。
食材准备：
蛋白质食材我主要购买牛排、猪排、鸡排、鸡胸肉、鱼、鸡蛋。
碳水食材我主要购买一些加工好的包子、锅贴，尽量避免煮饭，现在也很少煮面条和水饺了。
蔬菜主要有洋葱、西红柿、红萝卜、西兰花、茄子、瓠子等。
搭配：
牛排、猪排、鸡排、鸡胸肉、鱼排轮流吃，用平底锅煎，同时煎3个锅贴，然后再在平底锅上炒半个洋葱或一个西红柿就齐全了，一般15分钟搞定，起床后就做早饭，等洗脸刷牙后，差不多就可以吃早饭了。鱼我一般搭配茄子或瓠子一起在锅里蒸上10分钟就搞定了。偶尔也会水煮鸡胸肉+西兰花，大家都知道的健身餐。胡萝卜我一般用刨子拉成丝，放点酱油生吃。
由于食材就那么几种，这样就会避免碳水，脂肪摄入过度，哪怕是米饭，如果有几个菜，米饭也有可能会吃太多。我的食材里也不选脂肪含量高的猪肉、羊肉、鸡肉等。蔬菜我选的都是容易加热或可以生吃的，基本上都不需要炒着吃，这样也避免了炒菜时放入较多的盐，油，酱油等，操作简单才有利于我这种懒人的持续。
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