老城的“老”

每个人心中的老城都有所不同，江西宜春，我哥哥和老姥姥姥爷生活的地方，便是我心中的老城，也是我儿时回忆。

老城的“老”

宜春，地大房少，道路四周，没有几座高楼大厦，大部分都是五六层高的矮房子，不涂太多漆，不上太多色，淳朴单调不张扬才是当地房屋的特点。几十年来，宜春的房子一直是这般简朴，矮小。感觉有些老，但看上去却又觉得很新。宜春也因这房矮，才能有阳光照射进来，以金灿的光柱直射地面，阵阵金黄麦田的香由光柱散发而出，清新爽朗，舒畅适宜。矮房中的人，无时无刻不打开窗户，等待并迎接这股沁人心脾的阳光。不像北京这座大城市，四周只有高楼，如高耸的围墙，将人们囚禁在其中，上空中也蒙着一层霾，即使祈求，也只能得到一点少的可怜的阳光。

  也因这房少，使得道路宽敞，每条大道都与北京的长安街一样宽广。虽有这大道，但却车少。等红灯的车，一双手就能数得过来。安静，平和，是宜春的特点，几百年下来都没有变。闭上眼睛，只能听见孩童的嬉戏声和自行车铃铛的脆响声。有时突然奔驰而来一辆车，这些声音瞬间气化，升腾到空中去，消失在金灿的阳光中。待车走远了，这些声音又流动到你耳边。

  街道两旁，大部分是些小吃店，没有任何一家大而贵的餐馆，这些小吃店屹立几十年而不倒，远远经过，就能闻见食物的香味，还未吃就已出发了味觉，不由自主地进入店铺中。我记忆最深的是那家开店多年却不倒的海带排骨汤饭店，就开在姥姥家边上。出家门便有一种去那里的冲动。那店早在我母亲上初中前就已开业。我母亲上初中时，那店旧旧的，不起眼，安静平和。到现在，还是如此。味道，几十年来，丝毫没有改变。就是这少量的菜品，多年不变的味道，却引得每天都有许多人涌入店中。海带排骨汤，不同于任何店，有着自己独特的一番味道，海带不软不硬，柔滑酥嫩，入口后酥脆香柔，但入肚时却又像化了一般。肉吃起来有些紧质感，不塞牙，光滑柔软，没有一丝油腻的感觉。重点是它的汤，海带与肉油融合在一起，与少量的盐一同融入微热的清汤中，油覆盖在汤的表层，防止鲜味的散失。一些海带末与肉屑散入汤中。喝汤时一股暖热由口腔扩散到全身，令大脑也有一种温热的感觉，常吃而不腻。更重要的是，服务员端给我们的每一份汤，都是厨师用心做的，这大概就是多年不衰败的原因了

老城的“老”

  我虽已有几年没再去宜春，可它的“老”早已扎根在我的记忆里，愿它的“老”不会因“新”而消失，愿每次我回去的时候，它的“老”依然存在。