每个人都有自己独特的煮方便面的拿手绝活,但对我来说,煮它就必须的。
我个人最爱吃辛拉面,因为辛拉面的劲道是我爱的,有Q劲而且份量很足够。爱食如我,每次在煮面的时候,都会往里面加各种调味料试验。
加酱油、加醋、加海带、加泡菜、加起司、加蛋、加火腿肉、加辣、加韩式大酱、加菜…各种冰箱里会出现过的东西,都会加进里面试试,看尝起来道味如何。
个人觉得很神奇的是,为何先是加了辛拉面的高汤调味料后,加什么都很搭呢。现在就来分享我的私藏煮面方式。
1 先加入高汤调料包后,加入一些海带,等它煮沸。增加汤底的层次感
2 加入洗好切好的蔬菜,等约莫20秒
3 放入面块,用大火煮4分30秒左右,放完后我会顺便加入一些辣椒酱
4 当煮面来到约3分钟时,我会打一颗蛋进去,煮一下,然后搅拌一下锅内食物
5 等要起锅前,加入一片起司
完成,可以开吃了!!!
我这样子做下来,虽然韩式风味的高汤特色会减弱,因为加了海苔,但汤头的层次感会更加清爽。对了,在这个过程中,我是不加原本附的蔬菜包的,因为我宁愿用新鲜蔬菜,而不是干燥蔬菜包。
这是我的私藏煮方便面秘诀,那你的呢?想看大家的独门秘诀,好让我学学几招~
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