好酒必配好曲，无数酿酒人给予酒曲极高的赞美，称它为“魂”，称它为“骨”。这到底是行业“吹捧”，还是“实至名归”，看...
在茅台酒的各种宣传材料中，我们经常能听到“端午制曲、少女踩曲、重阳下沙、一二九八七”等工艺，正是这些独特的工艺赋予...
在茅台酒的各种宣传材料中，我们经常能听到"端午制曲、少女踩曲、重阳下沙、一二九八七"等工艺，这些工艺在刻意的修饰下...
据说，一瓶茅台酒的诞生，要经历久远复杂的过程。 其生产工艺环节众多，分为制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装。生产周...
一、制曲设备 【曲模】大曲成型的模具。 【制曲机】将制曲原料磨碎、压制成曲坯的设备，酱酒全部使用人工制曲，无法用机...
制曲是酱酒最重要的一个过程之一， 那关于制曲，酒友们又知道多少呢？ 制曲主要这五点我们要知道， 正所谓我们爱酒，就...
酒是粮食精，越喝越年轻，酒是粮食做，不喝是罪过，酒是纯粮食酿造，采用端午制曲、一年一产的酱香工艺，加之，岁月的历练...
所谓12987工艺，即： 一年生产周期，两次投料 九次蒸煮，八次发酵，七次取酒 端午制曲： 端午制曲是指在端午至重...
都说“曲为酒的骨”，曲的用料，曲的制作工艺，深刻深刻影响白酒的香型。酒有不同的香型，酒曲的有诸多种类，但对于酒香型...
二问老徐酱酒：沙是啥？沙咋下？ 老徐酱酒，贵州任意门酒业有限公司旗下的一款酱香白酒，秉承传统工艺酿造，即：端午制曲...
本文标题：看酒必看曲 旧同学酒的制曲工艺还真不简单！
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