因为是在市中心，每次去时最难的事就是找座位，来的食客太多了，几乎天天爆满。这里的小吃种类也非常多，都是关中地区常见的，比如 酸汤水饺，牛肉饼，丸子汤，搅团，肉夹馍，手工搓搓，驴蹄子，菜盒，豆腐脑，凉粉，凉皮，臊子面，关中烩菜，煎饼，油糕 等等，今天下午我吃的就是凉皮。
这个凉皮是我们传统的农家做法： 就是把面粉加水搅拌成稀稠合适均匀的汁水，然后用不锈钢的专门蒸凉皮容器，倒入面糊轻轻晃动后放入开水锅里蒸熟，蒸熟的面皮经过冷却后切成细条，加上豆芽，调料水，醋，芝麻酱，油泼辣椒，黄瓜丝搅拌均匀就可以吃了。
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本文标题：旧时光里的美食碎碎念之八十六
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