辣椒炒鱼

2020年3月3日  星期二

【果果写作培训班·学习打卡第51天】

        从前天夜里被雷电惊醒后，雨哗啦哗啦的一直下了一天，昨天白天雨都没停过。做早饭的时候想吃鱼了，就去菜场买了最辣的辣椒随便买了儿子喜欢吃的莲藕。

      这鱼还是正月里老公在家一起去环城路散步别人鱼塘捞鱼买了4条鲤鱼，老板说是没喂饲料的鱼，吃起来肉质是还不错的。没吃完的杀好放冰箱冷冻了，就只好炒辣椒啦。对于湖南人的菜桌上是少不了辣的，先前要等鱼解冻。这个空档我就先洗辣椒姜蒜，为了颜色好看我还加了两个红辣椒一起都剁碎。等鱼差不多变软就切小块，因为我不吃鱼头把鱼头给去掉了，是不是觉得有点可惜浪费啊？对于鱼我不太擅长炒，脑子里学着妈妈的样子按部就班的炒起来，因是自家种的菜籽油，要等油熬出青烟才能把鱼下锅炸，这是奶奶告诉我的。煎鱼是关键要炸至两面金黄，因鱼腌过根据口味加少许盐即可，鱼炸好捞起装盘。再加适量油炒辣椒和蒜姜末，辣椒太辣我多炒了会放盐生抽调味，最后把鱼倒入一起翻炒均匀，一盘美味的辣椒炒鱼就出锅啦！色香味俱全很下饭，我吃了两碗饭。

      美食不仅仅是味蕾的一种享受，也是心灵的美好记忆！雨天跟美食也很配。