在高雄安定下来数日，成为了节奏缓慢的港城居民。当一个城市不再是玩赏的城市，自然能感受到它真实的氛围。
高雄的意趣，在街巷，在住所，在业作，当然也在阳光舒妥的人们。
故在高雄，宜安步当车。脚力有限，不妨每日只闲逛一两个街区，穿街走巷，从小民起居、商贾贩货、到技匠作活，可尽收眼底。
就这样留下缓慢而深刻的生活记忆。
这一次，请跟着我一起乘坐驶往南岗山郊区的捷运，造访上个世纪高雄的第一座糖厂。感受台糖的记忆碎片和八十年代的乡土氛围。
“小火车的身影在轨道上奔驰和着浓浓的甘蔗香，孩童在后面紧跟着火车跑，追上了还可以有机会拉下几根甘蔗啃……糖厂的机器搅动着，蒸汽飘荡至城市上方。” 这景象对于年轻一代来说只是张旧照片，但对年长的一辈而言，这一幕幕仿佛才刚发生且记忆犹新。
乘坐往南岗山方向的捷运到达“桥头车站”，下车即可看到日据时期修建的铁路和火车站，以及远处的桥头糖厂——高雄的第一座糖厂。这里不仅有无数台糖的记忆碎片，由于坐落在高雄的郊区乡下，更是充满亲切的乡土味。
在一片台湾的林野方田中，飘荡着一面“志轩养生甜品”的旗帜，我和朋友便循着它走进一个院落。
按铃后响起古朴的台湾音乐，一位极可爱的阿姨便出来招呼我们。阿姨说着一口亲切的闽南腔普通话，从冰箱里取出杏仁露和巧克力露给我们品尝。
举杯干下杏仁露的时候，能看到她满眼发光的看着我们。
“那么要一碗芋头银耳奶和一碗冰糖莲子羹”
“好～～” 台湾式的可爱上扬语调，我立刻模仿，把阿姨逗得直笑。
店子极有旧家风味，配着八十年代的座椅。我们第一次靠着新鲜小葱和蔬菜喝糖水。
银耳熬成了亮晶晶的糊状，和有特殊气味的杏仁奶融到一起，芋头十分甜烂，一尝就是老年人喜欢的古早味甜点。
“好吃吗？” 她一面问，一面又端来了刚烤好的起司条给我们尝。
和阿姨聊天，得知她经营这家店已经二十多年了，客人基本上都是骑机车路过的在地居民。
今天恰好是最近气候最凉爽一天，一个微微飘雨的下午，我们靠在椅背上，能看到旧时的橙色火车疾驰而过，可以感受到昔日生活的影子与气味。
台糖的甜，从彼时就让人有所感触了。
信步在桥头糖厂的铁路园区，能听到脚踏碎石子的沙沙声和火车从附近穿过的轰鸣。日据时期的兴盛制糖工业基地，变成了不再有生命的文化展模，“蔗田万顷碧萋萋，一望葱茏路欲迷”的昔日景色也只能从老照片中窥见一二。
对于这里的回忆，不仅仅是台糖的员工，也不只是蔗农们，更是许多在地居民们的共同生活体验，小火车穿越时空，串联了现在与过去，将昔日的繁华转为沧海桑田的潇洒恬淡。
故即使走出糖厂，也能体会到方圆数百米居民的悠闲生活，无论是业作还是休憩，都充满着一种漫不经心。
这是台糖带给这里独特的在地氛围——甜蜜的、平实的人间滋味。
道路干净而狭窄，两旁毗邻着日式平房，带着八十年代台湾电影中的怀旧色彩，民居区路上几乎一人也无。
走到桥头老街的集市，便可以欣赏无数忙碌的人，每个人都极有默契的拨弄着手中的工作，或油炸吃食，或称量蔬果，或宰切鲜肉......
这是我特别喜欢逛当地菜市场的原因，既可以了解到最新鲜和时令的食材，又可以观察最本土和日常的集市交易。
一路拍摄过去，每一帧都特别能打动人，还有可爱的摊主阿姨叫住我：“嗨！来拍我罢！”
除此以外，在菜市场里还可以寻找到便宜又道地的美食。
诸如这里传统的古早味小吃，“大肠、咸粿、蚵嗲、肉圆、…..”
过油炸出，切块后淋上一勺蒜泥和甜味的鲜辣椒，极有一番闽南风味。其中蚵嗲最佳，将新鲜肥美的蚵仔包在葱花和蔬菜碎中，裹上面糊过油炸。外壳酥脆，中间的蔬菜清爽鲜美，使得油炸小吃也不至于太腻，蚵仔在最里面嫩滑多汁，口感极丰富。
市场里新鲜的莲雾和凤梨价格也很可爱，凤梨切成小块，吃起来又香甜又多汁，像是在糖水里泡过一样，叉一块放到嘴里，我们两个人都连连称赞。
无序又和谐，说的就是这里。
对于我来说，有生活风味的地方远比名胜古迹有意思得多。走得乏了，穿过民居小巷，在昏黄灯光的关照下更加疏懒踏实。
散步于此，恨不得提着水果走上楼梯，洗手做羹汤，然后美梦一觉。
END
台湾高雄-KAO HSIONG
2019/2/25
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