没那么简单

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想吃葱油饼，想了好几天了，前天特意去买了新鲜的小葱，面粉家里现成了，结果当天有事耽搁了，没有做。

今天回来的早，想着做来吃。找了相关的视频，看来看去，选了自觉最简单的一个，对手残党来说简单的好上手。

拢共三四步，结果是第一步就做的一塌糊涂，和面很失败，按视频指示，一半的面用开水拌，一半的面用冷水拌，再把两种面絮揉到一起。结果是面软了，加生面，加生面，加生面，再加生面，还是软，看着比此前多出三分之二多的不成型的面团，真真有些无措。

刚好饭好了，那就先吃饭吧，吃完饭继续和满盆面团做斗争。好在放置了一段时间后，面没有那么软了，又加了几次少许的面粉一起搓揉，最后算是定型了，可以放在案板上擀了。

接着就是调制葱油，这一步相对简单。再接着就是把葱油和面饼一起调和，再分成一个个面剂子，把分开的面剂子再擀开。最后就是开火，搁锅，上油，放饼，摊熟。

大致是因加了太多的生面，成品虽然味道尚可，饼却是很硬，没有视频教学里香酥软儒的一点一点模样。

对于需要动手操作的事，有些人是一看就会，一做果然也会，这算是有天赋的；而有些的人是看了又看，做了又做，结果还是差强人意，这算是没有天赋的。天赋这东西真是上天给的最珍贵的礼物，羡慕求取不来。

做面食，熟手半个小的事，生手几个小时过去了，还是报废的半成品，这就是实打实的差别。很多事没有看起来那么简单，做美食尤是如此。