周四的晚上突然空出来了，本来想躺平追追剧，结果新买的模具到了，我突然生出了要做面包的主意。
上周末就有心思做面包的，后来因为摆烂不想动，干脆就没有做起来。
说干就干，晚饭吃过之后，立马开始调面粉，我是严格按照食谱来调的，拿出我的小称，每种原料都称称好。
婆婆看着我这精细劲，每次都笑话我，说她自己从来不用准数，约摸着来。
我也想约摸着来，不过我不想浪费材料，还是按食谱做放心些。
搅拌好所有原料后，开始进入醒面环节了。
外面还是30+以上的高温，我把活好的面放到了窗户外面去发酵了。
一个小时后，第一次发面好了，看看膨胀了近2倍的面团，我还是很满意的。排气重新揉面后，分成大小不太均匀的8份，每份再团成圆形，放在台子上继续松弛一会儿。
期间，把空气炸锅清洁好，设置好温度预热。等全部弄好，面团已经又明显涨大了，放入空气炸锅中，第一次烤了15分钟，然后翻面继续烤。
卖家秀里所有面团都是连在一起的，是一个大面包。而我这买家秀却是每个小面包各自独只头。卖家秀和买家秀的差距，有时候不是一点半点啊。
卖家秀
买家秀
我后来总结，我也许不该把面团分两拨来烤，而且第二次醒发，应该直接放到预热的锅里去，这样松弛下来的面团就会互相粘连在一起了，那个样子烤出来的就跟卖家秀差不多了。
烤完面包，我尝了一个，味道还是挺不错的。就是卖相需要下次改进。
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