自制咖啡九宫格
咖啡，之于我，好像真的无法想起来源头在哪里，电影电视里，还是雀巢的广告？笔者来自70年代的农村，虽然生在经济相对发达的长三角，但一样的因为物资匮乏，我的童年、少年，甚至青年时代几乎都在为吃饱肚子在努力。咖啡在当时就是小资产阶级的奢侈品，想都不去想，当然也就没有机会享受它。
能够想起来的，就是还在Rainbow努力奋斗的时候，那时候，工作强度有点大，虽然那时还年轻，但长期的工作压力，经常盯着电脑工作，时不时的我的脖子就提抗议，僵硬的无法自由的转动，尤其是每天下午就开始受不了了。看着我痛苦的摸着脖子，卫生阿姨就会给我们联合办公室弄几杯咖啡来(接待客户多下来的)，给我们提提神，缓解一下压力。久而久之，既然就养成了我下午到时候就要喝咖啡的习惯，可不是每天都有客户来，我就自己搞了速溶的咖啡，冲上一杯来提神醒脑，缓解颈椎。
就这样一个跟咖啡的情缘就结下了。但其实，那时根本不懂咖啡，用现在的认知来看，只是停留在客户用的加糖加奶的美式黑咖啡，和又甜又腻的速溶咖啡。
后来，在商务活动中，逐渐接触了各种咖啡，虽然有所了解，但也只晓得一些名字。
让我印象比较深刻的是，那次去意大利的波代诺内的小镇的工厂去参观，客人在询问后给我来了一杯正宗的意式咖啡。第一次接触意式咖啡，一口就喝完了，一下子苦到嗓子疼，瞬间清醒。心想，还好就这么一小口，这么难喝，还这么小气哈，现在想想，我无知到非常可爱。
之后，慢慢地遇到拿铁、摩卡、卡布奇诺、玛奇朵……跟大家的生活一样，接触的咖啡就丰富多彩起来。
我也依然保持着喝咖啡的习惯。喝咖啡的时间也从下午扩展到上午，甚至早上。喝咖啡的场所也从单位波及到门店，家里。
后来的某一天，家里有了一台简易家用版咖啡机，不可以研磨，但可以萃取、打奶泡，马马虎虎可以在家里享受美美地自制咖啡。才开始的时候，没有经验，虽然有专业的指导，但自制的过程总是手忙脚乱的，加工出来的味道感觉就是咖啡和牛奶的混合物，拉出来的花也是一坨白圈。这样的日子过了好久，我却一直在独自琢磨。
自制的拿铁
再后来，因为公司招待客户需要，家里的咖啡机就转移了阵地，每次重要客户或者好朋友来，我会亲自上阵搞一杯，然后幸福满满地看着他们喝，很有成就感，也是我接待的最高礼遇。
其实吧，到目前为止，我还是不太懂咖啡，只是基本了解了一些关于咖啡豆，产地，口味，研磨，萃取，打奶泡，拉花等基本概念和动作。就像是一位认识了很久的朋友，因为她的沉默和内敛，我一时还未能了解她的脾气、习性和爱好特长。
随意浪漫的心情
为了维持我喜欢喝咖啡的习惯，家里后来又添置了一台专业版家用咖啡机。
几乎每天早上，我都会麻利的搞上一杯，加上几片面包，完成我的早餐。这样匆忙的日子，喝的就是匆匆忙忙地感觉。
不过，每每周末，我会兴致勃勃地精细化每一个步骤，发现问题，总结问题，也多次求救度娘，在经历了不懂多少次的尝试之后，慢慢地感觉到那么一点点味道了。
如果说心得话，我想说，这个泡一杯咖啡的过程，就是自制自己的一种心情。
劳累的一天，给自己来一杯经典的拿铁，她会给我解救感，消除一身的疲惫。
繁杂的情绪里，给自己上一杯奶泡厚一点的卡布奇诺，她会给你绵密香甜。
阴雨心霾的时候，用Double mode，给自己一杯浓浓的苦涩，不加糖，不加奶，让自己清醒，让情绪回归。
阳光灿烂的日子里，我想去拉一朵桃花，实际不管拉出的是樱花还是玫瑰，或者啥都不像，我都觉得她是一朵飘忽的云彩。
……你可以在咖啡的世界里，信马由缰。
未来，我想我会一直去探索，这咖啡与牛奶的缠绵之作，也会去融入人生旅途的各种口味，这究竟会是怎样的一杯心情咖啡，你来，慢慢地一起品。
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