关于食物(续篇)

首先感谢朋友们的支持，收获了很多点赞和留言鼓励。一位同事把我的文章当作范文给她儿子读了，让我非常感动。此外还收获了4个打赏，8块5毛钱，其中两个我都不知道是谁，意想不到的收获，总之给了我极大的鼓舞，在此谢过。已经够买一碗牛肉面了，此刻想到的还是吃。

言归正传。

民以食为天，选择这个宽泛的话题，能写的东西太多了。关于食物，是我们每个人一辈子都绕不开的话题。

走出家门，走进大学，走向社会的时候，关于食物，关于吃，愈发显得重要了。因此，这里不得不提及一个让人又爱又恨的地方，食堂。

大学那会，学校食堂分了好几个部分，小炒部，快餐部，南苑食堂，还有学校特有的八角餐厅。学校不大，食堂不少，想必校领导们也是苦日子过来的，体恤民情。小炒部是最高大上的，偶尔周末时，有俩闲钱，会叫上几个同学去改善改善。唯一想吐槽的是，大学四年里，蒜苔炒肉丝还是肉丝炒蒜苔总是傻傻分不清。八角餐厅的饭食，很让我向往，五块钱一份，红烧肉，辣子鸡，糖醋鱼等等，两荤一素，一周不重样，吃得惬意。我最常去的还是食堂总部的快餐部，经济实惠，几毛钱一份的绿豆芽、土豆丝或者素鸡，再加一份三毛钱的米饭，也可以吃饱。

除了提供食物这个基本功能之外，食堂还有一个作用，被调侃。众口难调，大锅饭难做。至于米没淘干净，菜里面有虫子，更是没办法避免。想起一个段子，说大学食堂里，如果碗里吃出了虫子，你能判断出这是大几的学生吗？哟，厉害了，我的食堂。如果饭里菜里吃出了虫，大喊大叫的一定是大一新生，找食堂投诉那是大二的，把虫挑出来继续吃是大三的，至于大四的老油条会怎么办，你们猜吧！毕竟四年下来见怪不怪了，况且小虫子蛋白质含量还是很高的。

八角餐厅

在我看来，关于食物，绝不能仅停留在吃这个层面。有句老话叫，饥不择食。饥饿的时候，吃什么都觉得香。那些美食家们，一定是吃饱了才有闲情雅致对食物评头论足。所以，通过我们成长每个阶段的食物，总能品出些人生不同的味道。

大学毕业后，响应国家号召，选择了回家乡当一名大学生村官。在村里，尝到的第一种东西，叫做，苦。报到那天，村主任骑着摩托车把我从镇上带到了村委会，和村支书、会计等班子成员见了面。作为村里未来三年的三把手，那一刻我还沉浸在勾画社会主义新农村美好明天的向往里。到了晌午，村支书邀请我到家里吃饭，说吃完饭带我到地里走走看看。我心里想，不愧是一把手，这个安排很好，作为村支部副书记，我应该去田间地头视察视察，顺便找个老大爷老大娘啦啦呱，考察一下民情。

我们这个村，主要的产业是蒜苔种植。那天，地里的人真多啊，村里各家各户都忙着栽蒜种。村支书把我带到了一块地前，简单介绍了一下全村产业发展情况，突然笑着问我，想不想尝试一下蒜苔怎么栽种的。当然想啊，作为刚毕业的村干部，咱得拿出点姿态不是，况且地都犁好了，松松软软的，把蒜种按进去就完了，我看大家都这么干的。下了地才知道，这苦就算吃到肚子里了。小时候虽然苦些，毕竟在县城里长大，这样的农活还真不会干，只好跟着旁边的大姐大婶有样学样。五公分一个坑，一个坑里俩蒜瓣，每人负责三四陇。单是这蹲的功夫，就让我彻底服气了。蹲了二十多分钟，感觉腿都不是自己的了，屁股还得一步一步的往后挪。过了半小时，感觉就好些了，因为腿彻底不是自己的了。村支书一边在旁边忙活，一边问我，累不累？不累！一会再问，累不累？不累！再过一会，累了就歇会？真的不累！心说，旁边的大姐大婶都没吭声，我好意思吗我！就这样一步一步的挪，天快擦黑的时候，好不容易屁股挨到了田埂，一下午的活算忙完了。再看看手指头，指甲盖里全是泥不说，捏蒜瓣的三根手指头都起了倒刺，疼！回去路上，两条腿直打颤，村支书在旁边一个劲夸我。后来，和村里人熟悉了我才知道，那块地，是村支书家的。

入职第一课，那个少年就是我

有了这段经历，我真想再回一次大学食堂小炒部，老板，来盘蒜苔炒肉，只要蒜苔，不要肉。

我的老家在江苏北部，古时五省通衢，是华夏九州之一，也称彭城。之所以称为彭城，是因为出了一位人物叫彭祖。彭祖，是研究烹饪的老祖宗，天下厨师的祖师爷，之于鲁班对古今的木匠是一个道理。我大彭城，饮食文化历史悠久，群众基础十分深厚。简而言之，彭城的老百姓们都爱吃，且颇有研究。不管是高档酒楼，敝巷小馆，还是寻常家庭，都能拿出几道拿手菜，让人吃了久久难忘。彭城菜介于鲁菜与淮扬菜之间，量大，色鲜，味偏重，处处体现了彭城人的豪爽与热情。

彭祖 汉高祖刘邦

关于食物，家乡人的豪爽与热情，还体现在另一个方面。客人来时，不管大桌小桌，一定要摞个满满当当，客人吃好，主人有面。而且最突出的特征就是，不，打，包！剩得越多越能体现主人的盛情。每每参加，离席时我的心里都在滴血，剩那么多，不打包多可惜啊，可是别人都不拿，我也得要面子啊。一扭头，走！离开家乡快五年了，每次回去，发现这种情况也在慢慢改观，点的菜少了，主动打包的朋友多了，我想这是我的家乡也在进步吧！

话说到这，有些读者会有疑问，不是当村官吗，怎么又离开家快五年了，去哪了？

新疆。来新疆，既是机缘巧合，也是完成自己内心的一个愿望。我小时候，父亲在新疆生活过一段时间，每次回去都会给我讲新疆的故事，引起我很多的遐想。等你考上了重点高中，我带你去新疆，于是我考上了县里唯一的省重点。等你考上了大学，我一定带你去新疆，于是我又考上了大学。在数次失望之后，一次偶然的机会，我到了新疆工作，并对父亲说，有机会我带全家人到新疆走走吧。今年夏天，我实现了这个承诺。新疆的美食很多，即使没来过新疆的人，也能说出个大盘鸡、馕坑肉。

大盘鸡要配上皮带面一起吃 馕坑肉的小伙伴是烤馕

新疆好吃的东西太多了。抓饭一定要加个腿巴子或者肋条，拌面来个过油肉的最好吃，手抓羊肉，大盘鸡，烤包子，薄皮包子，熏马肉，米肠子，面肺子，还有烤肉，烤板筋，烤羊肝羊心牛肚子，各种烤。吃烤肉，手抓肉，一定要吃没结婚的羊娃子的肉。即便是最普通的馕，都可以分几十种，肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕、油喀等等，最大的馕叫艾曼克，也就是片馕，直径可以达到50公分。

最爱吃的芝麻馕，趁热最好吃 大号甜甜圈 艾曼克

新疆还有一种食物，叫汤饭，维吾尔语读作苏油克阿西，虽然听说很美味，但由于工作原因，在南疆的村里吃了一年这个东西，我已经把它PASS掉了。好吧，说实话，它是我的噩梦，听都不想听。只是个人口味，各位不要受我影响。

关于食物，想表达的绝不仅于此。奈何水平有限。有些偏题，也有瑕疵。我想，我会在以后的其他篇幅中加以改进。

另外，关于打赏，想声明一下，对我来说只是娱乐，除了感谢和对打赏人的更加感谢，各位不必当真。再次感谢给我动力写下这些文字的朋友们。