33-21
读《中国茶文化趣谈》
——By蔷薇花语
茶文化在中国有着久远的历史，特别是现代潮汕地区的功夫茶更是让人津津乐道。
说到功夫茶，免不了茶壶这一重头戏。
不可错过的紫砂壶知识
现在为大家所熟知的、使用比较普遍的要数紫砂壶了。
下面就来谈谈紫砂壶的来源、优点和挑选方法。
来源
北宋时期人们就开始使用紫砂制作的茶具了，有北宋诗人梅尧臣的诗“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”为证。
不过这时候使用的还不是真正的紫砂壶。
最初使用紫砂制作紫砂壶具的是明朝正德年间金沙寺的一个僧人。
有一个名叫供春的伴读家童平日无事可做，就偷偷模仿始终老僧用陶土制坯，学习制作紫砂壶。
他制的壶壶形新颖、雅致，质地薄而坚硬，有“供春之壶，胜于金石”之称，因而，供春成了紫砂壶的杰出代表。
后来，经一宜兴的陶工改造成小壶，流传开来，小壶成了人见人爱的精制茶具。
优点：
① 紫砂是一种带有微细气孔的材质，透气性好。用紫砂壶泡茶，茶汤不易变味。
② 能吸收茶汤，经久使用壶壁积存茶锈，空壶注入沸水，也会茶香氤氲，久久不散。
③ 砂性材质传热缓慢，泡茶后握在手里不烫手。
④ 使用时间长了，因手掌抚摸和茶油浸润的作用而变得油光程亮。
⑤ 手工拍打而成，所以造型富于变化，可随意制作。
挑选方法
① 壶的造型美观，符合自己的欣赏水平和美感要求即可。
② 注意壶的质地，仔细查看胎骨是否坚硬，色泽的油润度如何。
紫砂壶有紫黑色或紫棕色（由紫红色泥或浅紫色泥烧制而成），浅灰色或浅黄色（由灰绿色泥烧制而成），灰黑色（由棕红色泥烧制而成）。
在选用新壶时，打开壶盖，轻轻敲击壶体，声音铿锵清脆，悦耳，就说明胎骨坚硬，如果壶的表面光滑呈现出光滑油润色，就是很好的选择了。适宜泡重香气的茶叶，如清茶。
若是壶音稍低者适宜配泡重滋味的茶，如乌龙茶、铁观音等。
③ 闻闻壶里的气味，新壶由略带土味的是最好的壶。有些注浆成型的壶往往带有火烧味或机油味。
④ 查看壶的精确度。倾壶倒茶时没有壶盖脱落的现象，说明壶盖与茶壶吻合度高。这样茶香不易外散，茶的味道能保持持久。
另外，再试试壶把端起来是否舒服，不吃力。注水入壶约四分之三，然后满满倾壶倒水顺手者则佳。
⑤ 注意紫砂壶的文化内涵。主要表现在造型、泥色、铭款、书法、绘画、雕塑和篆刻等几个方面。在书体上，明代用楷书，清代早期楷书与篆书并用，后期以篆书为主。
客至心常热，人走茶不凉。希望以上文字对爱茶之士有一定的作用哦！
网友评论