蔬菜皇冠西兰花，竟然有这么多秘密你知道吗？

相信大家一定对西兰花不陌生吧，一种常见的蔬菜特别好吃而且营养丰富。西兰花不仅营养丰富，还是治病良药。西兰花是十字花科芸薹属一二年生草本植物。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。据相关数据表明，每100克新鲜的西兰花的花球中，含有蛋白质3.5~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，这种营养价值不可谓不高。还有，西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，尤其是钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量更为丰富，比同属于十字花科的白菜花要高出许多。

西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，防止便秘，帮助强化骨骼，西兰花中含有较多的维生素C和钙，吃西兰花的时候，可以有效的促进我们牙齿和骨骼的生长，强化骨骼发育。增强免疫力西兰花中含有非常丰富的维生素和矿物质，例如硒锌铜磷维生素C、胡萝卜素等，如果经常食用有助于提高幼儿的免疫力，强健体力、预防感冒、对视力也十分有益。

西兰花也是特别容易做的一种家常菜，它不能用手搓洗，只能从花的底部切开，在然后放到锅里炒水，炒熟之后可以直接小炒放上几颗大蒜，和几个小辣椒轻轻翻炒即可。那个香香的味道难以言表，可见，古代西方人将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”，并非夸张。