在新疆只要提起阿克苏红旗坡冰糖心苹果就如同在上海提起阳澄湖大闸蟹一样闻名！
为什么一个新疆红富士苹果有这么大名气呢？
从480种苹果中脱颖而出
2007年，在京举办的“2008北京奥运推荐果品评选”活动中，阿克苏“冰糖心”苹果从11个国家和地区的480多个产地推荐的果品中脱颖而出，夺得苹果类惟一的一等奖，被奥组委、市委6家单位联合确定为“2008北京奥运会指定果品”。
自从2008年阿克苏“冰糖心”苹果成为奥运会指定水果以后，阿克苏“冰糖心”苹果一下子就从“土拉八几”的丑苹果升级为全国最好吃的十大苹果之首。
虽然它果型难看、皮肤粗糙，但是它的口感却是一流的：清脆香甜、回味悠长。只要吃过一次阿克苏“冰糖心”苹果，其他的什么美国苹果之类的立马就会被遗忘。
出了名的冰糖心苹果也迎来了很多麻烦：“假的阿克苏冰糖心苹果泛滥，严重破坏了阿克苏正宗冰糖心苹果的品牌形象，致使很多消费者慢慢失去了对阿克苏冰糖心苹果的购买欲，市场上假货泛滥大有劣币驱逐良币现象。
为严厉打击制假行为，确保市场安全，为保证消费者利益。2017年12月18日，在中国最大的水果批发交易市场—浙江嘉兴，一批假冒“阿克苏冰糖心”的假苹果被工商部门予以封存没收，对该市场造假者形成一定的震慑力。
近日随着阿克苏“冰糖心”打假行动的深入，最新的消息是上海、浙江又查获了5.8万箱假冒“冰糖心”。
假货不但数量惊人，而且手法恶劣：不法商贩用陕西、山西、甘肃等地的红富士仿冒新疆的阿克苏苹果，纸箱包装上印有“阿克苏冰糖心”字样，下面一层放上其他地区的苹果（例如甘肃、陕西等地几毛钱苹果），上面那层就放上阿克苏的苹果，甚至有的人干脆就整箱都装其他产区的假货，只卖“阿克苏冰糖心”这几个字。
如何辨别真假阿克苏冰糖心苹果呢？
辨别技巧①上市时间
阿克苏冰糖心苹果采摘上市时间严格控制在每年的10月25日霜冻期以后，这是控制阿克苏苹果品质的关键所在。2017年阿克苏糖心苹果第一批采收是10月底，除新疆地区以外，其他地区11月8日之前吃到的“阿克苏冰糖心”苹果99%可能不是真的。
霜降之后采摘，汲取天地之精华
辨别技巧②看外表
与市面上很多光鲜亮丽的苹果不同，阿克苏冰糖心苹果不是套袋果，是裸露在风沙环境中长大的，表面略显粗糙，果面都带着泥尘，保留了最原生态的外观与最纯正甜美的口感。部分因为甜分太高表面还有裂口或裂痕。
辨别技巧③看果核
冰糖心苹果一定要横切，果肉是偏黄色。真正的阿克苏“冰糖心”苹果果实横切后，90%以上都会看到“冰糖心”，吃到最后，只剩下手指大小的果核。否则，就很有可能是假冒的“冰糖心”。
但即便正宗的冰糖心苹果亦不能保证每个里面都有冰糖心。也有少量苹果这个特征不是特别明显，仔细看，只有一点点透明的部分。
辨别技巧④看果色
正宗的阿克苏冰糖心苹果果肉是淡黄色的，果核周围的果肉是半透明的。
辨别技巧⑤闻香味
正宗的阿克苏冰糖心苹果有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾。
辨别技巧⑥尝味道
阿克苏苹果肉质鲜嫩、口感细腻、汁多味甜、酥脆爽口、皮薄少渣、唇齿留香。
红旗坡是什么意思？
在阿克苏，苹果最好的产地当属红旗坡农场。阿克苏冰糖心苹果只产于红旗坡农场周边方圆30公里的地域内。也就是说红旗坡农场是阿克苏冰糖心苹果的核心产区，最顶级的阿克苏冰糖心苹果就是红旗坡冰糖心。
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