香辣青鱼段

青鱼肉质鲜美、紧实，用它制作香辣青鱼段，那是非常的美味。

香辣青鱼的制作 :

食材

青鱼一条、葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒酱。

步骤

1、青鱼去鳞片、内脏，取其中段，切小块，洗净。

2、用葱、姜、料酒、盐腌制青鱼段十分钟。

3、热油将腌制好的青鱼段煎至金黄色，盛出。

4、热油爆香葱，姜、蒜、干辣椒，倒入煎好的青鱼段，加入适量的老抽、料酒、香醋、糖、辣椒酱少许，中火收汁，出锅，撒点芝麻，香葱。