重庆小面

第一次觉得小面好吃是正与儿子同岁的小学三年级，在最盼望的周三，我会穿过家与食堂隔着的电影院，去排队打上一碗麻辣鲜香的面条。那一年我喜欢上了小面，同样让我注意到的还有那迎风飘叶的黄葛树和活泼喳闹的女同学。

不知麻辣小面是哪一年火的，也不知何时重庆小面的招牌比重庆火锅的招牌更多了。偶尔闲暇里谈及面食，朋友们都说本地的碱面比北方差太远，主要还是靠手上拿捏的恰好味道。

重庆小面面材一般有三种，宽、细、韭菜叶，类别分汤面或干溜，面出锅时还分嫩和老，本地人叫起嫩点或煮耙点，我的口味跟个性类似，忒喜欢吃软不吃硬。小面也讲究色香味俱，汤红椒青面白葱绿诱人垂涎，每次打尖若非老板娘苦劝，皆会被我喝得碗底朝天。

小面好吃，从不见登大雅之堂，它就是人们填饱肚肠的一种街边美味快餐；小面虽小，但不妨碍它在每个巷角路口，慰藉着碌碌奔波的肠胃与灵魂。小面是一种创造极致的平民美食，它亦是人们面对命运的抗争和积极对待生活的态度吧。

“汤饼茱萸香……日醉秋云长”。此后，若我谈及乡愁，一定是思念那黢香而麻辣的老油味。