对于香的讲解今天是最后一讲了，话题内容是香水和精油，而这两类产品也都是需要提炼的舶来品，从清末的皇宫贵族之间的使用品到现今成为很多人的日常用品，中间少不了化学家们的功劳。我们是不是都有这样的经历，走进商场总会被化妆品柜台的香水味吸引，因为或浓或淡的香气，给我们带去愉悦的感受，然后就忍不住的为这些香味买单，带回家给自己每天的生活添加一点调味剂。
香水制造的发展过程是我们这时代最惊人的成就之一，也是高度文明和品味的表征。那在我们入手买的之前，是不是可以稍作了解，给自己增加一点分辨能力呢？增加一点如何去感受香味魅力的智慧，那么今天的内容就带你去简单了解一些答案。
先来了解一下天然香料和合成香料。「《调香术》一书中就记载：早期的调香师，只能用天然香料调香。合成香料问世后，大多数调香师都热情地接受它，并尽可能多地在自己的调香作品中应用之。比起天然香料，合成香料还是有许多优点的：制造成本较低，供应较稳定，纯度较高，色泽较浅，香气较纯。当然合成香料也有它共同的缺点：1、合成香料有的香气带有原料和合成过程中带进的杂质的异味；2、应用时间较短，对其安全性经常存在疑问；3、近年来环保呼声很大，合成香料制造过程中如有“三废”就受到谴责。」由此可见，即便是选择合成的香料商品，也应该尽可能地选择由天然香料合成的商品，基于对身体的健康考虑还是很有必要的。
其次任何香料都有它的价值，由于人们对“香水”的香味已基本定位，以花香为主添加些好闻的果香、木香、麝香、膏香等组成圆和一致的香韵。加之人们对香水的认识也在不断地变化，香料的“品位”也随着变化。好的香水应当是“头香、体香、基香基本一致”，或者叫做“一脉相承”，中间不断档，香味让人闻起来舒适美好，带动情感，留香持久。如果用气相色谱法“解剖”香水及香水香精、高档化妆品的香精，色谱图呈现出“头等”香料、“第二等”香料、“第三等”香料之分。用“头等”香料配制出很不错的香水香精和高档化妆品的香精，在许多国内外著名的香水及其香精中，早期的配方确实基本上就是由这些香料组成的，当然最早的香水香精只能用天然香料调配，香气比较局限，也会影响合成香料问世后一段时间的流行香型走向。“香奈儿5号”的成功动摇了这个根深蒂固的观念，在大量的“头等”香料里加入适量的“二等”和“三等”香料才能调出有个性的香精出来，很多人都喜欢的“香奈儿5号”却是我最不喜欢的味道，那种浓郁的味道总是会让我的嗅觉有一种不舒服的感觉。
如果说香水是调香师的杰作，那精油就是自然界给予我们的宝藏了。为什么这么说呢？一是因为香水中必须带有酒精溶液，幸而其中的精油能抵消酒精对身体的影响，酒精只是帮助精油以气体的方式扩散到四周而已。我们洒香水的目的是想将某些特质形诸于外，取悦并吸引他人，影响我们的周遭。二是涂精油就是很个人的事情，因为好的精油除了用来涂抹还可以食用，并帮我们调理身心。一般的芳香类物质精油大致可以分为三类，第一类是含有高度树脂的物质和较为浓稠的精油，一般都用在纯粹结构及细胞的领域，它会影响组织的品质与养分的摄取。第二类是挥发度居中的精油，它尤其能影响身体的功能，进而影响到迷走交感神经系统，并指挥身体机能的运行节奏。第三类精油流动性高，而且容易挥发，气味甚至有些呛鼻，它会直接进入脑部无意识的部位，此外，这类油最容易渗入细胞间的组织液。
如果熟悉芳香疗法，通过调合这类精油达到某种程度的互补效果。将有些精油单独作用时会挥发得很快，若与黏稠浓重的精油搭配，恰好可留住这个好动的油，使其挥发的速度减缓下来，这时我们调配上挥发度适中的精油，它会贯穿整个精油组合，使得挥发度不急不徐。还有复方精油和单方精油的不同，把复方精油渗透到细胞之外的组织液时，低挥发度和中挥发度的两种精油会被高挥发度且用量最多的精油所带动。从以上的说明，我们了解到高挥发度的精油会大量挥发，其他的两种精油则可协助扩散活动温和地进行，并使其扩散速度能顺应身体吸收的速度。从而调整我们的身心，感受芳香物质独特的生命力。
但是说到底，精油起到的作用跟药物还是有区别的，所以在一定时期我们还是需要有一定的思维分辨能力，在挑选产品时尽可能的选择气味比较清淡自然的产品，因为大部分含有天然成分的商品香气都不会很浓郁的。还有就是，如果想让自己的身体和觉知力保持敏感的话，尽可能的让自己少接触重味的东西，这样可以保持自己的敏锐感，也就容易区分天然和合成的不同。最后，你如果有兴趣研究可以通过刻意的练习方式，去比对，去锻炼自己的嗅觉，这样可以更专业的区分。
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