在近日的“2018未来商业高峰论坛”上，美团白秀峰阐述了消费升级的观点。消费升级首先表现为审美升级。其次表现为消费观的成熟。消费者开始理性消费，只买自己需要的，而不是买想要的。外卖是消费里面高频且刚需的业务，那么它如何全面升级？
对于校园外卖业务来说，用户、商家和平台的运营都很重要，并且他们是相辅相成的 ，这三者缺一不可。
今天零点校园的运营者，与做外卖的伙伴们一起探讨校园外卖的运营方法。透过现象看本质，外卖的两个关键点是用户与产品，最终目的是提供价值和获取利润。
一、用户流量
做任何生意，都需要用户基数，也就是流量。用户太少了，那么订单量肯定提不起来。运营前期，要策划一些推广活动，有目标性地去获取流量，建立自己的流量池。现在的推广，不局限于某一个渠道和某一个方式，而是线上线下结合，多种渠道多种方式全渠道推广，与用户建立情感的连接。对零点校园的校园运营者来说，
线上的吸引人关注的方式有：
（1）结合节日的热点，比如七夕节、感恩节等节日，举办相应的营销活动；
（2）策划一些校园投票活动，比如校园十佳歌手投票、本校的校花校草投票；
（3）设置代金券，让用户分享出去，邀请身边的朋友为自己助力；
（4）只要编辑的文案和海报比较不错，贴吧、微信、微博和QQ空间，也可以达到很好的效果。
线下的吸引人关注的方式有：
（1）食堂和学校门口等人多的地方摆点，可以设置现场大转盘抽奖，发放小礼品和单页；
（2）让自己团队的伙伴去寝室扫楼，扫码的目的很简单，在同学们那里混个眼熟，让同学们知道咱们是做什么的，能够为他们带来什么价值。；
（3）如果你能找到一些学生会和社团资源，通过借力使力，在线下也能很好地宣传，获取很多精准的流量。
二、产品品质
大对数用户点外卖的核心诉求是，不想出门就能吃饱，并且卫生、好吃、不贵！
产品是外卖持续经营的核心，要尽可能满足用户的需求。产品品质决定了你的外卖回头客多少，品质越好，口碑越好，回头客越多，还可能老带新。
最近报道了廉价外卖速食包，让很多经常点外卖的同学，都不敢点外卖了。据调查，使用廉价外卖速食包只是华东地区的一部分商家，目前已经被整治了，使用过劣质料理包的商家被下架了。如果商家继续使用劣质料理包，他们的生意不可能长久地经营下去。
点外卖的伙伴们，尽量选择一些现炒先做的餐品，不要选择那种可能使用料理包的餐品，比如卤肉饭。
三、定价策略
外卖餐品如何定价？定价要考虑两个因素，一是提高销售额，二是控制各项成本。
餐品的定价，要调研当地的市场消费水平，可以参考周边商圈销量比较好的店铺。图上的三种核心定价公式可以参考，可以适当提高满减门槛和力度 。咱们可以将满减门槛提升至30元，在这种情况下，满减就变成了30-10，这时候小吃和饮品的利润就增加了。
校园外卖平台运营，掌握以上3个方面的诀窍，持续坚持和不断优化，一定可以厚积爆发，有效提高校园外卖的订单量。
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