1.63 水是如何为生命提供活力的？
（1）水可填充空隙。水作为一种流质，很柔软，可以填充人的身体空隙，让人看上去圆润饱满。
（2）水可作为溶剂。水造就了血细胞，是血液运送红细胞（红细胞事实上是个「水袋」，内含有颜色的血红蛋白）的交通工具。水作为溶剂，可溶解进入身体的大部分物质，在养分运输和废物排泄中扮演重要角色。
（3）水有黏附功效。水能形成一层细胞保护膜，降低人体在碰撞、压力下细胞的折损量。
（4）水能转化能源。水在人体的每个细胞内产生电能和磁能，供应人们生存的能源。人体内的热能只有转化为 ATP（三磷酸腺苷）才能被身体吸收利用，食物中的糖类作为 ATP（三磷酸腺苷）的主要来源必须在水的作用下才能转化成大脑所需的热能。
（5）水可调节体温。水可以通过排汗和产生电能的方式来调节身体的冷热程度，使人体时刻保持体温的正常状态。
1.64 为什么水是必不可少的营养物？
水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它如同溶解态的钙镁一样，为人体组织维持健康所需。
当水充足时，血液的黏度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、三磷酸腺苷（ATP）能量系统和脊椎都正常、有效地工作。
但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同组织和器官，这样会导致疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。当摄入充足水分后，一些健康问题可得到缓解和改善，如眼睛干涩、咽喉咽痛、泌尿系统发炎、便秘、高血压、情绪烦躁等。
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