最近因为油罐车的原因，间接导致猪油火了起来

最近因为油罐车的原因，间接导致猪油火了起来，好多博主开始在节目中教大家怎么炼猪油了。

先不管他们是否真的改吃猪油，单从推广吃猪油的角度看，还是值得看一看的。

猪油好处很多，中医认为，能滋养五脏，尤其针对脾胃和肺，能促进了皮肤的光滑和毛发的生长，还能润滑肠道，使人排便通畅。

有个治疗秋冬季嘴唇起皮干裂的方子，就是将桃仁捣碎与猪油混合抹嘴唇，一天两三次，这法子即安全又方便，有此烦恼的，不妨一试。

对于厨师来说，作用也很大，做蒸包时，在面里适量添加猪油，蒸出来的包子会更加洁白松软；炒青菜时，用猪油炒的味道会更加鲜美，猪油拌饭，汤面条等等更是必配原料；还有糕点店里，很多糕点的酥皮就指望猪油来挑大梁了，这样说吧，中餐后厨少了谁都不能少了它。

炼猪油也特简单，三步就能能炼好。

原料要求:买白白的猪板油，不要买乱七八糟的部位

第一步，处理原材料:用热水清洗干净，猪板油切小块，

第二步，锅内加少量水，倒入切好的小块，开小火，全程小火，慢慢炼制，别忘了搅拌，让肉块均匀受热。

第三步，最后，看到猪油渣明显变小，发微微焦黄，就可以关火了，等凉了后盛出来放冰箱里，可以吃很久。

在炼制过程中，我喜欢加点姜片和小葱，再用小漏勺里放十几粒花椒，一个八角，放在油锅里慢慢炸，等它们炸的有点变色时，就取出来扔掉，这样炼出来的猪油会更加香。

不喜欢猪油味道的，可以在炒菜时少放一点，与植物油混合一起用，增香还尝不出来。

看到有的网友说猪油渣不知道怎么用，直接扔掉，真的太可惜了。

其实，炼制猪油剩下的油渣可以切碎了，用来包蒸包，添加了油渣的蒸包会比纯肉馅的更香。

可以炼的稍微焦一点，撒一点盐粒直接吃，也是非常香的。

青岛有一地方特色美食，就是猪油渣，一斤差不多要大几十元，卖的还挺贵的，又香又酥脆，吃第一块就想拿第二块，根本停不下来。

网上也有很多人说，吃猪油对心血管不好，容易肥胖，其实，我想说的是，吃什么不重要，重要的是吃多少，一切不以量来计算的都是耍流氓，就算再健康的食物，过量无节制的吃也是不行的，吃多了同样会带来健康隐患，适量为珍，适口为珍就好。