新疆的年

        新疆的年不像内地的大户人家一样，一大家人聚在一起；也不像一些大城市一样，一家四口小型团聚；更像是来自五湖四海的朋友们，因为居住生活在一起，互相取暖式的聚在一起，客客气气的过年，互相探讨着各自家乡的过年习俗，在其中寻找一种各自都满意的方式，然后把着定成了“新疆式过年”。

        新疆式过年的“头等大戏”不是它的形式，而是餐桌上一道道美味的佳肴。在新疆过年吃的当然是新疆的各色美食。吃饭前的寒暄是必不可少的，客人拿着礼物来家里拜年，主人家都摆好了提前准备好的水果，瓜子，还有新疆特产的干果。大家坐在一起聊聊最近的趣事，问问孩子学习怎么样啊？老人身体好吗？当然压岁钱是不会少的。吃正餐的时候，餐桌中间一般是硬菜，就是我们常说的荤菜。大盘鸡，辣子鸡，孜然羊肉这些一般是不会缺的。大盘鸡放在餐桌的中间，冰糖在油里化开，鸡肉入锅，用锅铲翻翻鸡肉，给它们都染染红色，凑凑喜庆。然后倒入之前调好的秘制汤水，加入土豆块，胡萝卜块，红辣椒皮，姜，然后小火慢炖，静静地等着它的香味在锅盖下酝酿。等到咱们的小土豆块都软绵绵的了，就可以再偷偷的尝块鸡肉，鸡肉要是熟了就可以了。最后再加点儿绿色的鲜辣椒和大葱段，大火收汁，方可大功告成。粉粉的鸡肉块儿时而藏在绿色的辣椒下面，时而藏在晶莹剔透的土豆块儿下面。在新疆吃大盘鸡一般是要配皮带面的，皮带面是拉面的一种，但是比拉面宽，比拉面薄，拌在大盘鸡里可以很好的入味。

   

新疆的年

  新疆的年是汉族人的年，但是经过和少数民族多年来的相处，也有少数民族的一点儿风俗——一顿饭分三部分吃。第一部分是糕点，馕，奶茶，还有水果，瓜子一类的吃的，大家边吃边聊天。第二部分是各种炒菜，凉菜，牛羊肉，一盘一盘的在桌上，再配上美酒喝果汁，便开始了大家的“碰杯”活动。第三部分是很传统的部分，大家会一起吃点儿饺子，面条之类的，饺子代表团圆，面条代表长寿。

   

新疆的年

  新疆是一个民族众多，五湖四海皆相聚的地方，所以过年的方式也都不太一样。若是老乡聚在一起，当然会按照自己家乡的方式好好庆祝一下。总之，不论是哪种过年的方式，到了新疆那都是会被沾上热情，这和新疆大口吃肉，大碗喝酒的豪爽性格有着密不可分的联系。