煲仔饭，是每个老广生命不可缺少的草根美食。
“煲仔”，其实就是粤语里的“砂锅”。厚壁保温强的砂锅，最能保持原汁原味。
煮好米饭，摆上配料，在漫长的等待之后上桌，浇上煲仔饭的灵魂——秘制酱油~~
与热腾腾的米板一起搅拌混合。滑嫩的牛肉或鸡肉，也加入了这场舌尖的狂欢，一大锅米饭就能被轻易消灭。
今天要教的小食谱是
——广式腊味滑鸡煲仔饭！
简单易学
赶紧get起来！
广式腊味滑鸡煲仔饭
作为经典款煲仔饭，鸡味特别浓郁。米饭充分吸收了鸡肉的鲜甜，混着腊肠跟鸡肉一起吃，完全停不下来。
食材
——
鸡翅 2只 / 腊肠 1根 / 生抽 2勺 / 鸡精 4g
生姜 1块 / 香菇 3个 / 包菜 4片 / 盐 5g
料酒 5ml / 白砂糖 2g / 红薯 1/2个 / 老抽 2ml
芝麻香油 5ml / 丝苗米 1.5量杯 / 清水 适量
步骤
——
01
准备好材料
02
鸡翅洗净后斩块，然后加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、姜丝和金龙鱼芝麻香油，抓拌均匀后腌制半小时以上
03
米洗净后用清水浸泡2小时以上，然后放入切小块的红薯，淋入5ml芝麻油，再放入炉火上大火烧开后转中火烧
04
鸡翅腌制好后，将泡发好的香菇切片铺在盘底，放入蒸锅蒸35分钟
05
最后10分钟时放入切片的腊肠入蒸笼一起蒸
06
热油锅后放入切丝的包菜炒至九成熟
07
烧至米饭收汁后放入蒸好的腊肠、鸡翅和包菜
08
在米饭上淋入鸡翅酱汁
09
盖上锅盖焖3分钟，关火再焖5分钟即可享用
成品图
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