今天客户叶总的安防系统开通,由于工作原因我回上海了。
秋日的午后,法租界的街道非常美丽。在法国梧桐映衬下的洋房,安静的散发着岁月和建筑特有的魅力,伴着匆匆而过的路人,偶尔洋房里也传来喧闹的音乐,小提琴演奏将某品牌的酒会推向高潮。











上海菜的炒三丝,通常是青椒丝、茭白丝和肉丝,而且茭白是当季蔬菜。我还是问了老板,菜单上的炒三丝是什么?老板回答是干子、青椒、肉丝。这可是下饭的好菜,我点了一盘。
等到店里炒三丝上来后,这道菜给了我一个惊艳,这盘炒三丝和我脑子的这道菜一样的,豆干一劈为二,再切丝成大小一样,这样的干子就有两个颜色,三面白色一面咖啡色,干子的香味炒过后更浓。青椒和肉丝浆过后过热油拉一下,留底油再全部炒在一起调味,最后勾薄欠出锅装盆。这盘炒三丝菜很漂亮也很美味,咸鲜的口味;不甜、不辣、不油,标准的一道是家常菜,南北东西客都适合。
一边吃我一边想起,在南京吃了无数次的青椒干子肉丝,金陵这道菜都是放酱油的,还有的在菜里放了醋,加了酱醋可能会开胃一点,却是毁了这道菜的色味,有的在青椒干子肉丝里加榨菜,也有的在菜里加毛豆,还有的居然是用红辣椒丝炒。菜名一种、口味却千差万别各不相同。










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