叫花鸡

今天中午吃了叫花鸡。

一只三斤左右的母鸡，肚子里塞了红枣、条参、天麻等补品，放盐等腌制，再用锡箔纸包起来，放进火里闷着煨几个小时。

端上桌，打开锡箔纸，一股鸡肉的香味弥漫开来。鸡皮是微微的焦黄，里面白色的鸡肉是一丝一丝的，真正的手撕肉。

鸡的品种和煨的温度和时间决定了肉的口感。若是不老不嫩、充满活力的跑地土鸡，一定不会柴。我喜欢稍微煨老一点，焦香味更浓，更有嚼劲。

一起吃饭的朋友还是最熟悉的那几个，可以随便的开玩笑，互相怼着玩，说着旁人听不懂的话。我们就这样笑着、闹着，已经过去了许多年。

隔一段时间我们几个就会约着一起吃个饭，敷个面膜，如果太久不见，是会心慌的。性格不同的几个人，也不知道是怎么走到一起的，然后就分不开了。

叫花鸡吃完了，意犹未尽，烤着火继续聊天。

寒冬，被关在门外。