老婆抗疫去了，家里只有我和儿子。我不会做饭，唯一擅长的是煮方便面。感觉这样下去也不是办法，还是自己动手丰衣足食吧！
下午我决定给儿子做蛋炒饭，因为午餐剩了一碗米饭。我在网上看了一下蛋炒饭的讲解视频，然后开始动手。
首先是准备食材，我从冰箱拿出红萝卜和青椒，在橱柜里找出一根火腿肠，然后把这些食材都切成小丁。
打了两个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开放在两个碗里。把红葱和白皮蒜切碎备用。拿出调料盒，放在灶台上。
万事俱备，开火！热锅冷油，先炒蛋黄再炒蛋清，取出放碗里待用。接着把萝卜、青椒、火腿小丁和葱蒜下锅爆炒，感觉火候差不多了，再下鸡蛋，放盐。
继续炒上两三分钟，熄火出锅。我招呼儿子过来吃饭，突然发现自己忘了放调料。失策啊！没办法，只能吃没放调料的蛋炒饭，还好放了盐。
蛋炒饭端上餐桌，看起来红的、绿的、黄的，还挺有食欲。儿子说米粒有点硬，不过好吃，他吃了一碗半，我吃了半碗，我又用微波炉热了两包子吃。
看来做饭也没有想象的那样难。凡事只要用心去做，那么困难的事情也变得容易了；如果总是怕自己做不好，一直躲着不做，那么容易的事情也变得困难了。
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2021.1.24 蛋炒饭
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本文标题：蛋炒饭
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