昨天苏州出差，天时地利人和都是吃大闸蟹的绝佳时间，从做决定到行动10分钟。先打车1小时到莲花岛码头，坐船半小时到忆园码头，再坐电瓶观光车到目的地，一个农家乐。2个人6只蟹一壶黄酒饱餐一顿，原路返回。为了一顿饭，来回近5个小时，值不值？去的路上一直觉得不值，天冷，跑步急急忙忙赶一班船，坐着电瓶车颠簸，去的地方就是一个最朴素的民房，环境特别一般，再吃上之前都觉得到底花这么多时间图啥？吃完之后觉得超值，不光是简单的味道，而是源于对产业的认知。整个湖面上目前最原始的养殖原住民只有20家左右，平均每家的养殖面积10-20亩，合计200-300亩湖面，亩产合格蟹品8000-10000只，每季整个正宗良品蟹不超过20万只。这20万只基本只留存在熟客和熟渠道的领域，不可能流通在市场。那我们在市面上看到或者买到的蟹是哪里来的呢？1，政府官方承包湖面销售一部分，数量参考上面；2，湖边挖塘引湖水养殖，死水养殖，缺点是螃蟹活动空间小，被动收割；3，其他地区养殖后来阳澄湖过水，占绝大多数。听完回去的路上很感慨，去之前会觉得到了苏州到了阳澄湖到了岛上，吃的大闸蟹没什么不同。去之后发现只有这么几家或者几十家吃的才是真正的阳澄湖大闸蟹。整个过程很像人的认识升级过程。不知道自己不知道-知道自己不知道-不知道自己知道-知道自己知道。绝大多数的人终生都在第一阶段徘徊。自勉对一切保持怀疑，保持好奇心，保持对世界的热情。终身学习！
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