无题

二十年前，在丽江的一个寨子里，一间昏暗的屋子，几个老人用东巴语言和乐器在吟唱，表演，意境悠远深邃。然而村长却对我们讲，现在愿意学东巴文的年轻人越来越少，村里的老人走一个少一个。

这许多年，我不知道国家以及社会对于非遗文化的抢救是否有一定的效果。但是彼时老村长言语之间的无力感，是我时隔多年依然能感受到的忧伤。

我不是一个坚定地唯物主义者。所以很多时候，我愿意去相信这世间万事万物存在或消失都有它的必然性。我们会为一件新生事物而欣喜不已，那么就必然会为一件事物的消亡而惋惜万分。

今天去位于梧桐山脚下的丰记庄饼店。品牌创立于1948年，典型的家族作坊式企业。主理人兰姐生于1940年，85年奉父命到深圳开设丰记庄饼店。看到店里的电视里播放着的南方卫视的采访视频。电视里的兰姐还是一个乌黑短发，精明干练的中年女商人，然而此时在我们面前的却已是一个皓首苍颜的老媪。

近半个世纪的深耕，兰姐对于食品自然有着丰富的感知度和经验。虽然已年过八旬，说到丰记庄，说到食品，说到生意，她依然是侃侃而谈，思路敏捷，风趣幽默。丰记庄饼店从开发新品，到原材料的选择，到出品品质的把控，目前看来应该都是兰姐一个人以经验在把关。

中式点心的制作不同于西式快餐，配料表里的“少许”就是个经验数值。制作之人如同卖油翁倒油：“无他，唯手熟尔。”而这个手熟却非一日之功。兰姐指给我们看，店门口的一棵大树，说那是她刚到深圳的时候种下的，当时还是一棵小树苗，现在已是一人都无法合抱了。近四十年的时光沉淀了一个老字号，也让小树变葳蕤，青丝覆白雪。说到品牌的延续和手艺的传承，兰姐用了子女的一句原话：“你做饱它。”这句粤语直译过来，应该就是，我们对这个没有兴趣，你一个人做个够。

从丰记庄出来的时候，再一次有了二十多年前的那种遗憾的感觉。

这种遗憾就像我看着时间如沙，在指间越用力越流尽；岁月如尺，在生命里横亘，再想念也回不去昨天。