月是故乡明

月是故乡明

又是中秋白露时。

想起小时候的中秋，我们那里中秋节的中午要吃冬瓜菜的，新鲜收获的大冬瓜像个小婴儿一样巨大，通常要几家分一个才能吃完。冬瓜是白皮很多毛毛那种，皮又厚又硬，所以先要削皮才能做菜，我不会炒菜，就负责帮妈妈削冬瓜皮。削皮是很讲究的，一定要皮削得薄刚刚露出白色的瓜肉，又不能在瓜肉上留下一点点硬的皮。然后就把冬瓜切成1分米见方，2厘米左右厚度的片儿。妈妈负责炒菜，起油锅，待油热了，放一点点白砂糖，油马上冒气金黄色的泡泡，散发出香甜的味道。这时候，把切成小块的五花肉放进锅里翻炒，五花肉很快也变成了金黄色。经过这样处理的五花肉香而不腻。然后加入葱姜蒜爆香，冬瓜片下锅，翻炒。直到冬瓜片变得不再发白，加热水，漫过冬瓜，小火慢炖，等冬瓜片变成透明剔透，才算熟了。

在等待冬瓜煮熟的过程，小朋友们的口水啊，不断的往下咽，因为太香啦！ 终于等到冬瓜菜熟了，每个人装一小碗，一手拿着新蒸熟的馒头，狼吞虎咽地吃起来，那叫一个香呀！如果不是肚子小吃不下了，恨不能多吃几碗。

中秋的晚上，农村的月亮格外明亮，院子里放好小桌子，上面摆着秋天新收的玉米，花生，毛豆，枣子，石榴。一家老小围桌而坐，一边享受着美味，一边讨论着一年的庄稼收成和来年的计划。

院子周围是各种小虫此起彼伏的鸣唱声。说来奇怪，比起盛夏的知了的呱噪，秋虫的吟唱反倒是衬托了四周的安宁。好像中秋一到，才真正感受到了秋意，晚上出门都要加件长袖衣衫了。

露从今夜白，月是故乡明…