“天下第一珍”

      对于农村的美味，无论是野生动物还是野生植物，很多城市中的人都非常的喜欢。而农村最多的就是野生植物了，如果在农村生活过几十年，你就知道农村中的美味非常多，当然，这也就只有那些老农才能够清楚。

“天下第一珍”

      但是在我们乡下有一种美味，无论是城市人还是农村人都非常的喜欢吃，并称它"为天下第一珍"。它就是"刺老芽"，看起来有点像香椿，但是它实际上是一种树杆上长满尖刺的野菜。它的吃法可谓多种多样，可以凉拌也可以青炒、煮粥做汤等等，还可冰箱长时间保存，等到想吃的时候再拿出来吃。虽然叫做老芽，但实际上味道是非常鲜嫩的。如今出口到美国、韩国等国家，因其营养极为丰富，还具有很好的食疗价值。

“天下第一珍”

      因为这种野菜，它树杆上的刺非常多，所以以前的农民都会将它砍断做柴火。但是现在知道它的营养价值之后有专门的人来收取，并且市场上野生的刺老芽已经卖到了四五十元一斤了，这堪比山珍海味。因为只有春季才有，只有最嫩的刺老芽才是最好的。据资料记载，刺老芽营养丰富相当的丰富，它含有16种氨基酸和22种微量元素，其中就包括人体必需的钙、铁、锰等多种微量元素，据资料说这些营养物质的含量甚至比人参都要高，因此才被称为“天下第一山珍”。

“天下第一珍”

      特别是冬季，野生的刺老芽的价格还要高出平常很多，所以有的农民开始种植刺老芽，虽说人工种植的刺老芽没有野生的刺老芽价格这么昂贵，但是前景也非常不错。如果能够大面积种植将会是一笔不小的收入。

“天下第一珍”

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