夏天

夏天，炙热的天气，让人不想吃饭。这个时候，我对芋头就情有独钟了。

六月的午后，炒一盆芋头苗，配上一碗清简粥，美滋滋地吃一顿午餐。

腌了三两天的芋头苗，隔着袋子都能味到淡淡的酸味了，我就炒了一盆。因为喜欢吃酸，所以放了陈醋。。

相比于其他咸菜的制作，我觉得芋头苗的腌制方法比较简单。

首先，从地里把衰老的芋头苗割回来，去掉叶子。

其次，把芋头苗的皮剥掉。

再后，把剥好的芋头苗切碎，撒上盐花，装进袋子里，压上大石头。

压上石头是为了把芋头苗的汁压出来。

就这样，芋头苗就做好了。

注意：剥芋头苗时戴上手套。因为如果皮肤对芋头苗汁过敏的话，那么芋头苗的汁沾到的皮肤会痒的。