忙年

很小很小的时候，对春节的渴盼很大很大。从什么时候就开始念叨呢？我想大约是从过完“二月二”吃完“炒虫子”开始的吧？是的，那时候的春节，是一整年的期盼。

那时候，年的隆重超乎现在孩子们的想象。

从一进腊月门，年就在大人的忙碌和孩子们的念叨中开始了。

“娘，今天初几？还有几天过年？”这是经常问娘的一句话。

“娘，我的新衣服缝好了吗？能不能先给我缝啊！”母亲在昏暗的煤油灯下哧啦哧啦拉线缝衣服，我趴在母亲腿上打着瞌睡还惦记自己的新衣服。

“娘，明天赶集，去给我买雷子吧！”二哥不惦记新衣服，却惦记过年的鞭炮，那是他们男孩子们之间的比试。

大哥从来不要什么，但每年的新衣服新鞋子母亲会按照顺序，先给大哥缝好，再给我个二哥准备。

母亲的忙碌和疲惫是在我成年后自己每年忙年才深深地体会到的。她是一个追求完美的人，过年的程序无论家中多穷多累，她都会按部就班的一一准备齐全。一直忙到年三十，还会非常遗憾的说:嫁妆无尽年无尽，就这样吧！

忙年的第一件事就是烙煎饼。这是家家户户婶子大娘们一进腊月门就忙的头件大事。她们大多噶伙一起烙，用“炉鏊子”，就是把鏊子支在炉灶上，一人烧火一人烙，烙煎饼是技术活，烧火更是技术活，火轻了，鏊子发青，煎饼烙上去揭不下来，揭下来后会特别软，不香。火重了，煎饼会糊，揭下来后会发干，所以，掌握好火候非常重要。

还有一种烙煎饼方式是用“趴鏊子”，就是鏊子直接支在地上，烙煎饼的人一边烧火一边烙，不熟练的人往往会手忙脚乱，烧火就忘了烙，烙就忘了烧火。母亲是属于后者，用的是“趴鏊子”，经过结婚后尴尬的磨炼，她终于能单打独斗一个人使用“趴鏊子”，而且用的得心应手。

母亲说，她刚结婚那时候，什么家务也不会做，在娘家十指不沾阳春水的她愣是让自己习惯了这份贫苦，第一次烙煎饼时，不知是谁走露了风声，还没开始烙，家里就坐满了来看手艺的婶子大娘，用的也是“趴鏊子”，看到这么多人，母亲慌得一个劲烧火，鏊子红的沾不住面糊子，婶子大娘们笑的前仰后合，母亲索性撤了火，陪着邻居们喝茶聊天，等她们走了再自己悄悄练。

小的时候，母亲烙煎饼，我就和二哥坐在一边看，烙个破的，我们就卷起来吃掉，坐在一边看的邻居奶奶会开玩笑的对二哥说:吃煎饼吃个带疤的，说媳妇说个戴花的。那时候根本不懂什么意思。只要有香喷喷的煎饼吃，谁还管以后的事呢？

忙年的第二件事就是赶集准备布料缝制衣服。那时候很少有人买成品的衣服，也鲜有缝纫机这些高端工具，全家人的衣服和鞋子都是母亲一针一线缝起来的。其实从冬天农闲开始，母亲就一直坐在油灯下熬夜納鞋底，缝衣服。我趴在炕上，看着漂亮的花布在母亲手中变成了一件件好看的衣服，迫不及待的等着试穿，哪怕瞌睡打的如同捣蒜，也不肯去谁。毕竟，一年下来，能穿新衣服的时候就是春节。那个年代，春节穿不上新衣服的也大有人在。所以，我应该感谢我的母亲，为我传承的这份美好的新年仪式。

还有一个最隆重的忙年环节，那就是“扫屋”。这不是普通的大扫除，也不是家家都如此，是母亲对年的重视和对新的一年的期待与祝福，每年的腊月二十左右，母亲就开始准备扫屋了。首先是准备干净的泥土做成泥浆，然后，我们一起，把屋子里的锅碗瓢盆盆盆罐罐搬到院子里。炕上的被褥也全都搬了出来，母亲用毛巾包住头，站在高高的凳子上，把屋子里旮旮旯旯角角落落上上下下都打扫干净，然后逛上新的泥浆。

这是一份大工程，是母亲忙年中最累的环节，却是我和二哥最开心的时光，我们在搬出来的旧家具中寻找好久不见的小物件，翻出来小时候的帽子衣服，还有玩过的弹弓陀螺，都能引起我们开心的欢呼。

这一天，母亲顾不上管我们，我们可以窜出去一整天不用担心挨吵罚站。

等下午母亲逛完墙收拾好地面，本来破旧昏暗的房间，顿时焕发出童话小屋的美好。新鲜的泥浆还没完全干透，透着泥土的清香，窗户也已经封上了新的窗户纸，屋子显得干净亮堂。这一天下来，母亲已经累的直不起腰，但忙年的脚步丝毫未减。

过完小年辞灶后，“蒸饽饽”的环节开始启动，头一天，母亲泡好老面发面，等面发好，就开始动员全家揉面，因为这个揉面的环节非常重要，关系到饽饽的表面是否光滑。面板放在炕头上，我和哥哥们每人一块面团，一边聊着天，一边揉面，然后看着一个个面团在母亲手里变成了一个个光滑好看饽饽胚子。

全都做好，醒发一会，母亲开始烧火，等锅热了，把醒发好的饽饽胚子搬到锅里，然后压好锅盖，开始大火蒸。风箱胡达胡达的声音伴着炉火噼里啪啦的声音，还有窗外凛冽的寒风呼啸声，成了童年中最美的画面。不一会，满屋子热气缭绕如同仙境，我们在仙境中开心的嗅着饽饽的香气，等着大年三十的到来。

腊月二十六左右，家家户户都开始忙着捡豆子做豆腐。提前一天把黄豆捡好泡好，然后用石磨推豆腐。那时候我家没有磨台，需要去邻居家推磨。这是我和二哥最喜欢做的事情，我们轮番上阵，帮着母亲推磨。母亲一边推磨一边用小勺子舀一勺子泡好的黄豆，放到磨盘最上面的小洞里，不一会磨盘中间就流出了乳白色的生豆汁，它们顺着磨盘的凹槽，流到准备好的水桶里。等推完黄豆，母亲用勾担挑着生豆汁回到家里，生火烧豆汁，等烧开了再把滚烫的豆汁舀到准备好的大盆里（这个大盆需要足够大，一般是陶土制成的，家家户户都有一个，都是准备过年做豆腐时候用的）。然后开始最重要的一个环节——使卤。

母亲把适量的卤水分次慢慢倒入烧好的豆汁里，然后缓缓搅拌，不一会，豆汁就变成了一块块豆脑，把它们再舀到铺好包袱的竹筐里，合上包袱，用盖顶把浆水压出来，一筐子香喷喷白嫩嫩的豆腐就做好了。使卤的环节之所以重要，是因为它决定了豆腐的老嫩，所以每次使卤，母亲都会如临大敌，小心翼翼，等豆腐做好了，母亲会根据豆腐的老嫩程度，做出评价，明年改进。

吃完豆腐，年味已经到了家门口，放了假的父亲开始把家里的门窗通通刷一遍油漆，等到年三十，绿油油的门窗贴上红彤彤的对联，分外好看。

当然，除夕之前的年集必须去赶，哥哥买几个摔雷，我买插在头上的花，再揭几张年画，买几斤糖块。熙熙攘攘的人群中，人们开心的谈笑中，此起彼伏的鞭炮声中，年，终于来了！