嗑瓜子，被网友戏称为中国人三大神技能之一。你可以不是吃瓜群众，但你一定是吃瓜子的群众。无聊打发时间要嗑，逢年过节要磕、亲朋小聚也要磕、追剧看电影更是要磕。今天一起聊聊，中国人嗑瓜子的简史。
北宋初年成书的《太平寰宇记》卷六十九《河北道十八·幽州》，历史上第一次在土产部分记载出现“瓜子”。
虽说嗑瓜子最早起源于宋朝，但真正成为一种日常消遣，还是在明朝以后。
都说“文学来源于生活”，明清小说中对瓜子多有提及。
《金瓶梅》中就有11回都有“瓜子”一词的出现，如第一回“那妇人每日打发武大出门，只在帘子下嗑瓜子儿”。《红楼梦》中也有3回提到了“瓜子”，如第八回“黛玉磕着瓜子儿，只管抿着嘴儿笑”。
但和如今不同的是，当时坑嗑瓜子的主流是西瓜子。
都知道中国的茶话会文化源远流长，而瓜子，被称为其标配零食，不过分吧！
其实，明朝时已经有了炒瓜子的吃法。本草纲目里也写道，“瓜子爆裂取仁， 生食、炒熟俱佳。”
其实一开始街上的炒瓜子都是一个味，吃久了难免腻味。一些灵泛的商家为了实现自家产品的差异化，自主研发出了檀香瓜子、酱油瓜子、奶油瓜子。
而且不止民间，不少皇帝也特别喜欢吃瓜子。明朝万历皇帝给御厨提了很多要求，尤其喜欢“用鲜西瓜种微加盐焙用之”。清朝皇帝更是命人打造了无数“壕”无人性的金瓜子。口袋里经常揣着方便，高兴了赏人更方便。
但是，到了民国时期，嗑瓜子的主流风向情况就变了。葵花子开始替代西瓜子流行于全国。为什么现在主流的葵瓜子，要到民国时期才开始流行？
因为葵瓜子出于向日葵，而向日葵这种作物属于外来物种。它原产于美洲，明朝中期才从欧洲引过来，而且还是作为一种观赏性植物存在；所以，我们的吃货祖宗能想到对向日葵下手，自然是要到更晚时候了。
民国时期文人们也都喜食瓜子。萧红在作品中就写过，鲁迅先生待客时喜欢请客人吃葵瓜子。别人一杯红酒配电影，鲁迅一根香烟配瓜子。
到了当代，从上世纪八十年代开始，中国人嗑瓜子就算是进入了巅峰时代；许多有人停留的地方，地上就有一地瓜子壳。所以，后来在电影院、公园等公共场合，不得不在醒目位置提示人们禁止携带零（gua）食（zi）。
拈起一粒送到嘴边，上下牙轻轻一嗑，瓜子仁嚼进嘴，瓜子壳吐出去。这看似最简单随意，看似无聊的嗑瓜子唠家常时光，才是乐趣所在。就算过了千百年，也不会过时。
网友评论