会吃才会瘦，减肥的关键是提升代谢力

减肥最愚蠢的做法是节食，一些女生为了追求低体脂，愣是把姨妈都吓走了，还大把地掉头发。为了追求所谓的美，不惜以健康为代价。

这本《吃出代谢力》从科学健康的角度为读者提供了减肥的妙招——会吃才会瘦，减肥的尽头是提高代谢力。

首先我们要重新认识脂肪，不能谈脂色变。脂肪对我们的健康至关重要，我们要抵制的只是多余的脂肪。大量的科学实验表明，很多食物本身即是脂肪的克星，可以加速脂肪的燃烧和分解。

书中分门别类地列举出日常饮食中常见的食物，足有150种，大多是我们常见的，并以简单易懂的方式讲述这些食物的成分，及为什么有助于燃脂，提高代谢力。

豆类可以降低体脂过多引起代谢综合症的风险，比如鹰嘴豆、黄豌豆、扁豆，均富含蛋白质、多酚和纤维。

橄榄油可以对抗脂肪，用初榨橄榄油烹饪食物可使食物更健康。

苹果醋可以使人内脏和皮下脂肪有所减少。

发酵的豆瓣酱、泡菜、酸豆里都含有益生菌和抗脂成分。

辣椒含有辣椒素和辣椒素酯类物质，可以刺激体内产热过程，促进减重。

纯正无糖的黑巧克力具有益生元的功效，可以促进肠道微生物族中有益细菌的生长，从而改善新陈代谢。

坚果是蛋白质的优质来源，含有丰富的抗脂肪、促进健康的化合物。

海鲜中的w-3脂肪酸能够促使有害的白色脂肪转换为有益的棕色脂肪，激活棕色脂肪细胞的产热作用，通过燃烧有害的白色脂肪来增加新陈代谢。

书中除了提供食物清单，也提供了一些食谱可以参考。总的来说非常实用，是一本适合随手翻阅的枕边书，将会引领我们改变饮食习惯，既能吃得好吃得健康，享受美食，又能不知不觉地减脂。