未来食堂配送畅想2050

主要有这么几个环节：

一、采购

食堂制定菜谱，师生选择营养套餐，数量，下单，食堂根据菜谱数量，下单采购相应食材，可以选择的食材和供应商比较优势显著

供应商收到食堂订单

供应商采购相应食材

二、验收

有总的验收标准，人验收，部分可以机器人、传感器验收，验收后上传食材码，显示验收人信息

三、检测

自动化智能检测，检测完毕后，上传二维码，

四、仓储

场地无尘，乃至无菌操作，机器人搬运储存

五、分拣

分拣人员无尘乃至无菌分拣，乃至无人分拣，机器自动分拣

蔬菜、肉类等进入相应的分拣、切割流程。

六、留样

分拣完毕后，随机留样，自动放入留样柜

七、配送

人或无人配送

配送线路数据优化

全程探头、传感器监控

八、结算

学校验收完毕后，电子化结算

所有环节，只要是和食材有关的环境，控制在无尘乃至无菌的范围。并建立天网般的深入食材细胞的监控机制。漫漫长路，科学畅想2050.

整个过程机器或者相关工作人员完成，但每个环节都需要有人随机监督执行情况，执行的再好也需要有人制定各环节的质量标准和监督，这就是成本，永远不可能是零。

而高品质的配送，质量越高，在高科技的助力下有下降的可能，但是需要普及推广。

个体劳动成本和社会劳动成本是不一样的，需要多引进那些同等标准下个体劳动成本相对社会劳动成本相对较低的企业，在降低成本的同时，推广高科技和机制，降低社会劳动成本，这个过程是无时不刻都在发生的，有很漫长的一个过程，但成本永远也不可能是零的。

未来食堂的配送需求是个性化的，与时俱进的，如何提高配送质量，就在于满足食堂个性化的，新时代的需求。只有满足了需求，才能够创造价值，有了价值才产生了对应的价格，才有了盈利的可能。

但有了价值不一定产生价格，比如日常的空气是有价值的，但没有价格，只有在特定的场景中才产生了价格。换句话说，配送质量的价值在于满足需求，有使用价值，交换价值才产生了价格。

降低个体劳动成本，创造配送需求，满足特定配送环境是未来食堂配送畅想的一大感悟。