怀念家长年夜饭

作者: 有约不过夜来半 | 来源:发表于2018-09-05 20:44 被阅读0次

    自从我出嫁以来,已经整整5年没吃过年夜饭了!我婆婆家是山东省日照市岚山区碑廓镇的。这边的人有一个习俗,过年从不吃年夜饭!而且跟他们这边的人谈起年夜饭,他们都表现出不屑一顾的样子,要么说从未听说回年夜饭,要么说从未见谁吃回。有一些老人还说:“年夜饭不吉利,夜间吃饭叫吃鬼食,带来晦气!”我估计在咱中国再也找不出第二个这样奇葩的地方了!可笑,没见过猪跑还没吃过猪肉啊?春节联欢晚会年年放看不见吗?这边的人不吃年夜饭,那他们除夕之夜大年早上吃什么呢?吃一碗糯米面子糊涂外加一碗水饺!一个菜也不舍得炒,炒两个菜还得摆在桌子上供着说留着伺候客人的!我勒个去!那糯米糊涂里面放上红糖和熟鸡蛋,黏黏糊糊的真难喝啊!连个菜也不炒!死气沉沉,冷冷清清的哪像过年啊!过年喝糊涂,也不知道是什么寓意,难不成是“糊糊涂涂又一年?”“一年比一年糊涂?”

    在我们老家那边,谁家不吃年夜饭是被人笑话的,人家讥讽说谁家穷,吃不起顿年夜饭!我们那儿年夜饭是一年中最隆重的一顿饭了,绝对不能马马虎虎的吃!那象征庆祝一年丰收,预示来年有个好兆头,辞旧迎新之意!小时候尽管家中很穷,但我们的年夜饭却很丰盛,一般都是九个菜一个汤凑成十全十美! 吃的自然是水饺。

    通常年夜饭的食材都在头天晚上就准备好!该杀的鸡,该刮的鱼,该洗的菜,该泡的粉皮,该和的面,该剁的饺子馅都备好。在十一点之前包好水饺先放着。十一点之后开始炒菜。我们家很穷,多数都是色香味美的素菜,荤菜较少。12点左右菜炒好了,放完鞭炮,就洗手吃年夜饭!哈哈,桌子上满满的,一家子热热闹闹的。外面鞭炮齐鸣,火光闪闪,把寒冷的冬天震醒了,也热乎了,家中杯盘齐奏,喜气洋洋 ,把老人脸上的皱纹都笑开了,也年轻了。孩子终究要离开父母,而这样的天伦之乐,一年难得一次啊!给我的童年留下了深刻的印象!

    记得年夜饭中吃的菜虽然很普通,但都表达了我们的美好寓意。通常的年夜饭菜有1干炸带鱼块或者是清蒸鱼,是鱼就可以,象征着“年年有余”。2五香油炸花生米或者咸水花生 ,象征“健康长寿,生生不息”。花生防癌养胃嘛!3西红柿韭菜炒鸡蛋,寓意“日子红红火火”西红柿红色的,鸡蛋金黄色,再配点韭菜,好看又好吃。当然,这道菜也可以是黄瓜片,胡萝卜片炒鸡蛋,改了个名称叫“春色满园”,就像春天来了,翠绿的黄瓜,橘红的胡萝卜,金色的蛋黄,雪白的蛋清,给人春气盎然的感觉。4醋溜土豆丝,里面配上胡萝卜丝和香菜段,花花绿绿的,象征“生活五彩缤纷”。5芹菜炒肉,“芹”与“勤”谐音,寓意“勤劳长久”。6洋葱炒肉:“洋”与“羊”谐音,“肉”与“有”念起来有点像,寓意“羊年一切喜气洋洋,样样皆有”。当然,不同生肖可以有不同的菜,如鸡年可炒鸡,关键是寓意象征和美食搭配,雅俗共赏!7干炸耦合,没有藕的也可以用茄子叫茄子合。而“合”与“和”谐音,寓意“合家欢乐,和睦相处,亲密无间,永不分离”。8酸辣白菜或者鸡冻白菜或者凉拌风味白菜,“白菜”寓意“百财”,寓意“百事可乐,四方来财”。9糖醋胡萝卜丝,放点香菜段。寓意“日子有酸有甜,香气时刻相伴。”10萝卜猪肉炖粉条:粉条很滑,寓意“一年到头,顺顺溜溜”。也可以做个麻辣豆腐,豆腐,都福啊,都有福嘛!吃的饭就是饺子,寓意“交子”孩子有好运的意思。

    看看我们吃的年夜饭,都是普普通通的菜,也不用什么大鱼大肉,但我们吃的津津有味!实际上,比大鱼大肉好多了!好想念家中的年夜饭啊!可笑的是,我说我们家过年吃这些,我婆婆还说我们穷,不吃大鱼大肉!他们连年夜饭都吃不上,有什么资格说我们! 我问她为什么过年吃饭不炒菜?她的回答是吃水饺何必要就菜?然后还向我炫耀似的说:“你们潍坊太穷了才那么注重过年那一顿饭!俺这儿平日怎么吃过年还怎么吃!”想想怪喜人的,平日喝糊涂过年也喝糊涂!平日怎么吃无所谓过年那一顿饭一定要隆重!今年不在他家喝糊涂了,回潍坊吃年夜饭去!

    过年就是要热热闹闹的,开开心心的。不想因为结婚了就委屈自己。

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