慢慢地

上周做了鸡肉松，记录下失败的经验教训。但当时还差最后一步没有做，1月初做的鱼肉松也是。没有这一步，肉松不是肉松，是肉丝干。

戳这里查看失败的经验教训。

没有做那最后一步，一是因为笋笋已经能吃并且爱吃，二是想当然了，想当然地认为用粉碎机打碎也不是买来的肉松模样。

不试不知道，昨晚上把笋笋的鸡肉丝零食盒拿到厨房，用夏天时给她做蔬菜泥的搅拌棒打碎。才恍然大悟。

用搅拌棒打碎后，是这样的。想不起来之前模样的可以戳上面的链接瞅一眼。

春节里打算腌一块肉，酱油、盐、糖、香料，重油炒，打碎，看能不能做出看上去和买来的差不多、也不是很难吃的肉松。

看似简单的事情还是做了很久。就像图里能看到，还是有很多肉丝没有被打成羽绒状，稻草棒一样戳在这里那里。我要不断地把它们挑出来，重新打碎。是需要耐心的活。

想起上周撕鸡肉。动手前觉得很简单也会很快，结果撕了几个小时。肉纤维粗了怕笋笋咬不动，长了怕笋笋噎着。肉里面还有细细的血管，一拉就断，肉表面还有一层薄薄的黏膜，没法整片撕下来，只能一点点扯。

当然，这些事可以做得快许多。我做事确实慢，写程序也是。前阵子还和 steedhorse 聊起编码的速度。是多想想再动手，写代码的时候不追求快而更加小心谨慎，还是实现得越快越好，完事后再改那一堆堆的bug。当然，我再慢也是写出一堆堆的bug。

看书也慢。慢了还记不住。所以每次被问到读书有什么用，我总是很狼狈。

笋笋正在一点点长大，在需要我陪伴的时光里，她可能说话慢慢的，走路慢慢的，做事慢慢的，学习慢慢的，需要我有耐心，慢慢地陪着她，一起慢慢地生活，慢慢地长大。