现在，大家想吃蒿子粑粑时，可以通过网络平台很方便的买到，但我们何不动手尝试，回味一下孩童时代，当奶奶或是母亲、姥姥从厨房端来手工的蒿子粑粑时，那满屋蒿草清香的快乐。
美食药膳大师崔寅，讲述了一种简单、易学的制作方法。
材料：白糖、蒿草、石灰、搅拌器。
步骤：
1、做蒿子粑粑前，需要把新鲜、洗净的蒿草放入沸水中汆一下，而沸水中需放少许石灰，可去除蒿草的苦味；
2、过冷水冲凉蒿草，并拧干、切碎，放入调制好的米粉中（糯米粉与粘米粉的比例为7:3为宜），并用力拌均匀；
3、最后，可捏成扁圆形的蒿子粑粑；
4、如果用蒸，等15分钟后就可出锅了；如果选择炸，则等蒿子粑粑表面呈深绿色，且带有些许金黄色就好。而且，市民可依据个人口味，可佐芝麻或白糖食用，口感清香绵长，齿颊留香。
这些材料很好找，在农贸市场，蒿草一把的价格大概在3元钱左右，而白糖、石灰、搅拌器不仅农贸市场的杂货店有售，各大超市也随处可见。
现在，大家想吃蒿子粑粑时，可以通过网络平台很方便的买到，但我们何不动手尝试，回味一下孩童时代，当奶奶或是母亲、姥姥...
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本文标题：你是否怀念？那满屋蒿草香的快乐
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