记忆中的米粉

记忆中的米粉
记忆中的米粉

时光匆匆，如今我已在北方生活了三十多个春秋，也早已深深喜欢上了这座四季分明的城市，这座城市的美食很丰富，我最爱的还是凉皮，每次吃凉皮，脑海里就会浮现出儿时的美味，那就是记忆中的米粉。

米粉是南方的特色小吃，老幼皆宜，深受大众的喜爱。米粉是用上好的大米精心制作而成，备制好的米浆放入竹子编制的蒸笼里蒸，用木柴烧火，控制火候，在蒸的过程中，蒸茏散发出热气腾腾的，香气四益的气味，让人直流口水。等到蒸好的米粉一出㶽，加上特制的调料或做成卷筒粉，或切条做成一碗碗诱人的米粉，很快就会被人们一买而光，一尝口福。儿时的我每次和大人们上街，都会加入到这个行列，排着长长的队伍，为的就是品尝到那牵肠挂肚的米粉，临回家时还多买了一份，带回家以备解馋之需。这样美味的米粉伴我度过了童年，少年，成为我回忆纯真年代一道念念不忘的风景。

乘着去年探亲假，我有幸再次踏上南方故土，去寻找记忆中的美味米粉。那天，我和家乡的亲戚相约来到了多年以前的街上，映入眼帘的是街道两边，一座座排列整齐的楼房代替了以前的平房，街道上的人们川流不息，依然是那样的喧闹，繁华。街上的商品琳琅满目，尽收眼底，各种吆喝声，叫卖声不绝于耳，好似一幅清明上河图呈现在你眼前。

我和亲戚穿梭在熙熙攘攘的人流中，找到了一家卖米粉的店铺，我们找了一张靠窗的桌子落坐，想一边品尝美味米粉，一边观赏外面繁华的衔景。等了一会儿，我们要的卷筒粉和热汤粉都一一盛上来了，我迫不及待拿起筷子就品尝起来。吃着，吃着，心中感到很不是滋味，不管是卷筒粉还是热汤粉都不是儿时的那个味道了，虽然现在吃的米粉也很美味，但是没有儿时的味道纯正，清香，好像缺少了点什么。我不禁顺着目光看看现在制作米粉的操作间，现在用的是金属制成的蒸笼，用煤气烧火，看到这种情况，我忽然明白了，社会在发展，事物也会随之发展。

我和亲戚吃完米粉，也投入到熙熙攘攘的人流中，去观看如今的街道的变化，去看看如此丰富，有些还叫不上名来的商品，去感受如今人们生活幸福的氛围。

虽然吃不上儿时的美味米粉了，但是我心中还是由衷的高兴，看到人们现在生活富足，脸上露出了甜甜的微笑，就让儿时的美味米粉成为珍贵的美好记忆吧。

记忆中的米粉 记忆中的米粉