谁说味道只能分男香或女香？最新香水的趋势不再以香味做区分，而是以你喜欢的味道才决定一切。
长久以来，香水都是以性别来分类：花朵，水果香味适合女性，木质调皮革香则是男性。这算是刻板印象吗？当然。但随着时代改变，强中性及不分男女的香味现正逐渐流行。
香水由来
时间回到中世纪，香水是使用天然原料制作，且不分男女皆可擦拭。大家涂上香水的原因为掩盖体味，或是作为荣誉的表现（当时骑士们会涂上女性伴侣的香味上战场）到了20世纪时，香水世界出现壁垒分明的男女阵营，针对不同性别打造精准又容易成功的行销手法—如Gucci的Envy女香，以及Davidoff明显为男性推出的Cool Water。但在如此分化的市场中，还是有些人不畏挑战主流陈规。
1994年时，分别来自西班牙及法国的两位调香师Alberto Morillas与Harry Fremont推出了CK One：有着实用主义的瓶身与干净香味，这是当时少数同时针对男女市场的香氛产品。Morillas说：「人们一闻到此款香水中的清新感就被收服了，还来不及考虑到男香与女香的标签。这股清流共鸣造就CK One的成功。」
但不分男女的香氛就代表没有性别吗？这是一个流动性的概念。
性别流动vs性别中性
「不分男女的香水早已存在，不是什么新鲜事。但流动性并不代表无性别。我们在选择用字方面要特别小心，」法国调香师与同名香水品牌创办人Francis Kurkdjian表示。「性别流动性表示在光谱间游走，可以随心所欲地转换。这和中性香水是非常非常不同的。」
这所谓性别流动概念被运用到Kukdjian最新推出的香水：Gentle Fluidity-自由之我。两款闻起来不同的淡香精，使用的却是同样的香调原料：杜松子、肉豆蔻、芫荽、麝香、琥珀木及香草。两组配方中原料比例的差异造就男女香调的转变，可随时依据人格及心情转化调整其间的平衡。在性别认同间「温和流动」—就如同瓶身上所宣示的一样。
Kurkdjian 每次新香的推出都经过4~5年的筹备，表示Gentle Fluidity 的概念萌芽于#MeToo 运动初期。在研究过程中，他造访了洛杉矶的UCLA，并对高达19 种不同的性别认同类型惊叹不已。与千禧世代及Z 世代对话，并讨论性别认同与感知等课题，更进一步地为他提供灵感。「我想着Cara Delevingne 及千禧世代说道：『我为自己的身体做决定，为自己的性别认同作主』。」
同为规则破坏者、备受赞誉的小众瑞典香氛品牌Byredo 创办人Ben Gorham 也说：「每个人生活方式所造就的不同化学效应，对香水在皮肤上散发的味道有直接影响。我认为单纯的性别二分法不够精准。在创造过程中，我通常不会考虑谁会使用最终作品；对我来说调香是一种自我表现的方式。」
男香vs 女香
在依旧男女有别的香水领域中其实也参杂了许多细微的香调，并不只是之前提过的花香vs木质香等性别刻板印象那么简单。「男香中也常常偷渡了女性化的香调，」Kurkdjian说。「举例来说，男香中的橙花就是许多人不会察觉到的香味—这是男性古龙水中造就清新感的常见调配方式。另一个例子为山谷百合，这也是许多男香中会使用的材料，但品牌们通常不会强调此成分。当目标对象为男性时，他们倾向于不提普遍被认为女性化的调性；果香也是同样道理，男香需被塑造成浓烈刚毅，并带有绿意。」
有趣的是，你会发现女性们比较乐意擦上男香：如Dior具有明显强烈木质调的Fahrenheit；或Acqua di Parma洋溢着清新热情，让人想起麻质西装、巴拿马帽与雕花皮鞋的古龙水系列。男生选择女香的例子就较不普遍，但也不是没有例外—调香师Tom Daxon记得自己有一个男性朋友常常散发着Chanel No. 5的味道。
Daxon继续说：「我常会用服装来比喻—女性擦上古龙水就像穿了一件古董Burberry风衣，有种男装的oversize效果。另一方面男性就很少这么做，除非是要展现某种前卫概念。和女装相比，男性时尚的发展速度慢上许多，都是在极小的细节上做变化。广义来说，男性衬衫可算千篇一律，但女性时尚就更勇于冒险。女生们对爸爸的古龙水可能没什么预设立场，但男性对跨界香味并不一定会全盘接受。」
人格vs.性别
一直以来，香水即与你的本质，或你想塑造的形象息息相关。不管是要提升吸引力或气场，反映出典型男性化及女性化展演，或是表现更中性的概念：你擦上的香味就是为整体形象画龙点睛的元素。Le Labo共同创办人Fabrice Penot表示：「擦上对的香味就像选择对的造型或妆容一样，是你在选择当天想成为的角色，想感受到的氛围，及想塑造的形象。而这都与情绪息息相关。」
后#MeToo时代，香水从性别化到中性化的位移更加明显。这股潮流强调掌握自主权，为香氛界注入清新活力，并让人下意识地舍弃开门见山的香氛冲击。
话虽如此，性与吸引力一直以来都是香氛世界的核心课题。美国倡议家与作者Helen Keller曾经说到：「相较于女性，男性所散发的味道总是较为强烈、鲜明、更为不同。在年轻男性的体味中有种基本元素般的成分，如同烈火、暴风、以及海的咸味，散发着精力与欲望。让我想起强壮、美丽与欢乐的事物，并激发生理上的愉悦。」这就是许多男香中所强调的感官意象。
同样对女性来说，特定花香味与生理愉悦及诱惑也息息相关—特别是有着丰富历史的夜来香。在文艺复兴时期，年轻女孩被禁止于晚间走过花园，因为夜来香的气味被认定是强力催情剂；维多利亚时代的人认为夜来香是「危险的愉悦」；而在印度阿育吠陀文化中，夜来香被认为可强化一个人的情感深度；传统夏威夷婚礼的新娘头上常会戴着夜来香花冠。
「对我来说香水必须是催情的，需要创造一股让人上瘾的吸引力，」Penot说。「但这并不代表要强分性别—我们常是由灵魂发想。事实上，我们的Santal及Rose这两款香水男女爱用者的比例为50/50。在Le Labo我们不采用传统的性别分法—这不是我们看世界及看待香水的方式。」他解释他们将香水视为一种艺术。
用男香或女香的购买行为改变了吗？
这股中性及流动性的潮流造就了全球女香新品的占比下降。依据Mintel 全球新产品数据库的资料，在2014 到2018 年间，欧洲中性香水新品在所有新品中占比由15% 上升至18%；而女香新品在同一期间减少了5%。放眼全球，2014 到2018 年间中性香水新品占比由12% 上升至14%，而女香则是由66% 减少到62%。
「人们还是未脱离大型美妆集团所采用的广告『预设分类』，因此还是有多数人用传统方式看待香水，」Gorham 说。「但我也认为其间分界变得越来越模糊，大家开始购买及使用与自己有私密共鸣的香氛。」
因应我们对香水基本态度上的转变，品牌们需要实质的进化。「我们观察到和前几个生代相比，年轻客户对香水的重视度降低了，」Gorham继续说。「这将强迫品牌们改变说故事的方式，并大幅改进自家产品，才能契合时代精神。」
改写规则的6款跨性别香水
1.Francis Kurkdjian Gentle Fluidity自由之我淡香精
相同的名字，却造就两种截然不同的香氛！两款由相同原料组成，独特之处在于比例之间的不同香味（包含杜松子、肉豆蔻、芫荽及麝香）互补平衡，玩出不分男女、只爱味道的特质。
2.Le Labo Tonka 25东加豆25
一种令人感到自在、着迷且温暖的幽暗，如同湿热的仲夏里，树林下的灌木丛。那些种籽与树脂洒落在层层的麝香上，并因为数滴的香草而变得香甜柔顺。调香师的笔记里所写下的是橙花原精、独特的亚特兰大雪松、安息香脂、东加豆原精以及麝香。是一款融合甜美、深邃、柔和与力量意象的大师之作—超越男女分界的香味。
3.Byredo Sundazed
温和麝香调加上新鲜柑橘与柠檬气息，一款唤起夏日欢愉的清新温暖香氛。
4.Chanel Les Eaux Collections淡香水系列
灵感汲取自嘉柏丽‧香奈儿最钟爱的三个城市，清新又干净的香调灵感来自杜维埃(Deauville)、威尼斯(Venise)与比亚里兹(Biarritz)等滨海城镇，明亮柑橘香调加上轻柔又富绿意的花香。
5.Tom Daxon Iridium
将木质麝香结合杜松子、鸢尾花与雪松木，经典柔和鸢尾花香与阳刚基调的完美对比。
6.Acqua di Parma Cologne
终极版中性古龙水。轻微柑橘、薰衣草与玫瑰香调结合了檀香与广藿香基调。
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