这辈子和“你”有缘

       

这辈子和“你”有缘

    说实话，没有刻意为之，可事实就是凡是我长住过的地方，楼下就是菜巿场，久而久之，年纪不大的时候就练就了一双“好眼力”，挑海鲜，挑肉，挑青菜，不论是总价50元还是500元我都能做几道荤素搭配拿的出手的菜肴，故而顺带养了两胖子。

    刚结婚那会，向来单位审计的一位大叔租了他们家七楼的小套间，才十平米左右，一房一卫带一个二平多的迷你厨房。房子楼下就是下磨市场，每天天刚蒙蒙亮，摊贩门准备开张营业的叮叮当当声便开始充斥耳朵。出门上班，生活的气息扑面而来，仰头照见的大多是各式各样挎着篮子前来买菜的大妈大爷。我呢一般是下午下班后才去采购，特别是海鲜，十几年前，淘海的小贩都是下午从海边赶过来，挑着大大小小的箩筐，那里面装着刚从海里捕上来的海货，张牙舞爪的蟳仔，欢腾蠕动的海螺，上串下跳的海虾......。抓起一只蟳仔，一只手半遮着壳中央，对着有光的地方照一下，看壳沿的肉是否满格，再看蟳屁股是否饱满，是裂开二道还是三道横杠，三道的比二道的肥，洗干净，对半切开，沾上打好的蛋液，用花生油稍微煎一下，煎蛋的香味混着兴化蟳仔特有的清鲜，那个鲜呀，堪称人间美味，这便是家乡的名菜——油煎蟳仔，炎炎夏日再配上冬瓜，也是我们这的特色菜品。这可比什么帝王蟹好吃百倍，你可别说，这东西福建独有，别的地方还真没这品种。只是现在到处都是养殖的蟳仔，缺了当初的野味。每次都是我买好煮好等爱人从十五公里外的单位做班车赶回家，吃完饭，洗碗的活是他包，然后两个人一起去散步。那段惬意的日子一晃就过去了十七年。

     

这辈子和“你”有缘

    现在我住在自己的房子里，楼下门口依然是市场，不过换成了龙桥市场。龙桥市场的特点是只卖一个上午，所以属于早市。龙桥市场有一家菜摊很火，如果中午下班去买，基本只剩菜底了，而且只有一两个品种让你挑。那是一对年轻夫妇开的店，租了别人家的楼梯间当门面，在外面用塑料筐和泡沫箱搭成菜摊子，他家的菜大多是乡下收来的“土菜”，红萝卜通常个比较小，大小不均匀，外面裹着一层土，颜色也没那么朱红。看上去不起眼，但是炒起来比大个红萝卜来的软糯，来的甜，而且更容易煮熟。他们家的菠菜色泽嫩绿，杆比其他菜摊的短，非常的脆，轻轻一折就断了，一看就知道是农家菜。还有他们家的冬瓜，丝瓜，炒起来味道也比别家“甜”。再推荐一位大叔的温汤羊肉，我一到那，他就知道我要买哪个部位，怎么说呢，在羊腿边上拐弯处，羊肚连接的地方，一层瘦夹一层肥，外面再一层皮，那肥是脆脆的肥，一点都不腻，配上正宗的酱油，让人垂涎欲滴呀！

      从现在住的地方开车到老家房子二十分钟，楼下西面就是苍然市场。

      你说这辈子是不是和市场很有缘？