1；鸡胸肉切成丁，加料酒、玉米淀粉，盐，胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟，黄瓜、菠萝、胡萝卜切成丁。
2；小碗中调入甜面酱、蚝油、糖、盐、料酒和清水，搅拌均匀成酱汁备用、
3；先把鸡肉炒断生后盛出，然后倒入调好的酱汁放入胡萝卜丁煮开，倒入鸡肉丁翻炒均匀，再加入黄瓜、菠萝丁翻炒，大火收下汁即可。（实践体会：鸡丁要切小一点，菠萝可多加一点）