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元宵还是汤圆?

元宵还是汤圆?

作者: 传达室李大爷 | 来源:发表于2018-03-02 19:36 被阅读0次

    中国人喜欢在食物上站队,近几年甜党咸党之争,轰轰烈烈,豆腐脑有甜咸之别,粽子有甜咸,月饼有甜咸……每个党人,遇到对面阵营的食物,都不免怀疑人生:这个怎么能是甜(咸)的呢?

    以上甜咸之分都不算过分,记得我刚上大学的时候,在食堂看见了西红柿炒蛋,红黄相间,色泽鲜艳,和着浓浓的汤汁,让人食指大动。于是我打了一份,拌在饭里,美美的一口……呸,怎么是甜的?没法吃了。真是彼之蜜糖,我之砒霜。

    元宵节吃的食物最为有趣,不仅有甜咸之分,在我国南北的名称、制法都不相同,虽然看上去很像。大约每到元宵节,都会有人搜索:元宵和汤圆有什么区别?

    北人吃元宵,将馅料——多半是黑芝麻、豆沙切成小块,沾水在糯米粉里摇滚,一边摇一边洒水,滚成小球。元宵节前北方街头多有当街摇滚元宵的。

    南人吃汤圆,将糯米粉加水和成面团,再揪下小块包入馅料,这馅可就丰富了,豆沙、芝麻、枣泥、五仁、鲜肉、荠菜肉等等不一而足,现在还有创新的水果和巧克力馅。第一次吃到肉馅汤圆的人多半会感觉怪怪的。

    在粽子、月饼及豆腐脑的口味上站队,不过是现代人闲暇之时的标新立异,是互联网上流行的哏而已。但在元宵还是汤圆上站队,则曾是真实的历史事件。

    一百多年前,中国有位大人物,权倾天下,有郭威、赵匡胤之志。这位大人物的姓恰好与元宵节的元字同音,适逢元宵节,大人物在北京城听着满街叫卖元宵,偏偏他要做一件冒天下之大不韪之事。所以大人物心烦意乱,仿佛这满街“元宵”声预示着自己要被消灭一般。于是大人物下令,不许叫“元宵”,只准卖“汤圆”。据说还有店家因一时没把招牌改换而被责罚。

    当然,历史的走势不会被这小小糯米丸子的名称所改变。大人物风光了八十三天,终于云散烟消,留下一地鸡毛。

    历史上还有一个和“元”字有关的类似传说。相传明太祖朱元璋视察河堤,发现堤上被不知什么动物钻出一个又一个洞,便唤来河工询问:“此是何物所为啊?”河工想答猪龙婆,转念一想,这位洪武大帝在文字上忌讳最多,猪龙婆的猪字与国姓朱字同音,我若如此答,难免脑袋不保。于是河工对曰:“大鼋。”这鼋与元朝之元同音,不犯忌讳。于是朱元璋下令捕杀大鼋。可叹不知有多少大鼋做了替死鬼。

    元宵节想起这两个传说故事,发大家一笑。祝大家元宵节快乐,多吃元宵。

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