西红柿作为一种很常见的食材，它的功效很多，也是很多女性朋友喜欢的一种食物。
在日常生活中，我们常见的可能就是番茄炒蛋了，但是有没有更好的搭配呢？今天小编就向大家详细的介绍一下。
西红柿有“植物中的黄金”之称，因其含番茄红素，是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一。多项研究表明：烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。
日常吃西红柿的方法要么生吃、要门凉拌、要么番茄炒蛋。但是这些并不是西红柿的最佳搭配，而是土豆。
土豆可以说浑身是宝，有“地下苹果”的美誉。美国专家琳达霍恩表示：以土豆为代表的含有钾类的蔬果有助于降低血压。
土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用。土豆和西红柿都有可以防治高血压，这两者都有一个共同的特点，两者都含有丰富的钾，钾能促进体内的钠盐排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有辅助治疗的作用；
此外，有研究表明，西红柿含有丰富的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度，有助预防各种心血管疾病的发生；
所以说这两种营养物质搭配在一起，营养价值要高出不少，大家平时也可以多多这样搭配一下，对身体都是非常有益处的。
那么西红柿和土豆的具体做法呢？
土豆番茄炖汤
小土豆3颗，番茄300g，橄榄油15g，盐和糖各适量、葱少许。
1.番茄放到开水中烫一下，剥去外皮，切成小块；
2.锅中放入橄榄油，下番茄煸炒片刻；
3.土豆去皮切块，下锅炒两下，赶紧加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20min；
4.起锅时，放点葱点缀一下。
注意：最好选用橄榄油，其他油会影响口感；最好选用口感软糯的小土豆，会比大土豆要好吃。
夏天炎热高温、湿气也重，这个时候就一定要喝碗土豆番茄汤，能够养脾胃、抗疲劳、防衰老，还能预防心脑血管病，赶紧转发，让你的亲朋好友一起健康美味一夏。
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