对于很多人来说，藏茶是一个陌生的品种。很多人对这两个字的第一印象，估计脑海里的发音是“cang cha”，以为是收藏茶叶的意思。事实上这里的“藏”字，念“zang”，西藏的藏。
为什么以前从来没听过？藏茶是西藏的茶吗？今天藏茶妹来做一下科普。
青藏高原海拔高，辐射高，生存环境恶劣，无法生长农作物。藏民长期以牛肉、羊肉、奶酪和青稞为主食，都是高热高脂的食品，容易积热积滞，而矿物质和维生素则严重不足。藏民必须一种东西来消油通便，促进新陈代谢和补充营养，这种东西就是藏茶。藏族谚语有云：一日无茶则滞，三日无茶则病。可见藏茶的作用和意义。
但是藏茶并不是在西藏生产的。藏茶的产地千年以来都是在四川省雅安市。自唐朝以来，1300多年间，历朝历代为了边疆团结和稳定，都会通过“茶马古道”向西藏地区供应藏茶，以让藏民能维持身体机能平衡。因为藏茶长期以来只供应西藏地区，因此在汉区鲜为人知。2003年，才逐渐向其他地区销售，藏茶才逐渐走进全国人民的生活。
藏茶是制作流程最长、最复杂的黑茶，一般茶叶渥堆发酵三到五年时间，经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶五大工序和三十二道工艺制作而成，不但口感纯正，而且具有极高的营养价值。尤其是今天饮食结构的变化，大鱼大肉而维生素和矿物质摄入极少，已与藏民的高油高脂饮食相似，因此藏茶成为现代养生的最佳选择。
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