一次聊天

今日有幸和南天聊天。谈到读书，南天推荐了他崇拜的二周之一的周作人先生，南天说：“知堂文章，五百年来第一家。”我说：“你推荐一篇他的文章我读。”南天推荐了先生的《故乡的野菜》。并说：“你先找一本他的散文选，全部的，太多了，还有译文集…太多了。你可能不会喜欢。”我说：“也不一定。我先读了再说吧。”

“日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠莱马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说，“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶径上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。”——周作人《故乡的野菜》。我先复制一段周先生文章里一个章节。

荠菜，在万千物种里，是何其平凡的一种，却给无数人留下难以磨灭的记忆。

“粗略读了先生的《故乡的野菜》，很喜欢。特别是先生说起的那段关于荠菜文字，简短的一段文字，透露出先生对故乡野菜的美好记忆，也展现出先生的学识和修为，读来感觉唇齿生香。

我前天和爱人孩子一起去公园里。哈尔滨现在的天气颇似南方的春天，一些荠菜种子以为又是春天呢，道旁，花坛等空隙处，留心看，就能看见它们的身影，嫩嫩的，让我从小就对它有系念的心忍不住为它停留，不由就四处找工具，不顾爱人和孩子的劝阻，心无旁骛地沉浸在在挖荠菜的过程中。”我说。

“我们那里叫地米菜，也只三月三拿来煮鸡蛋吃，并不吃它。”南天说。我第一次听到荠菜（我们老家叫地菜）叫地米菜，颇觉新鲜，只是对南天说的拿它煮鸡蛋并不吃它，感觉惋惜。南风说：“是风俗不同，我在城市长大，远乡村并不能确知。奶奶住近郊，我们那里叫奶奶翁妈，小时候，去奶奶那里拾过稻穗，叫禾线子。”

“每年过年回老家，婆婆菜园子里的韭菜地里，都会有很多地菜，我们那里叫地菜。我都会挖一些，洗净，晾去多余水分，稍加盐，用适量面粉拌起，以每棵地菜都均匀裹上面粉为宜，不能太干太湿，上火蒸大约十五分钟左右，关火，稍等片刻，取出，放盆里，放稍凉。捣蒜成泥加香油，拌入其中，吃时加点自己做的辣椒油，简直是人间美味。”我说。“类似地菜那样的做法还可以做蒸茼蒿、白蒿，榆钱、槐花、等。”

“你厉害，手艺强。”南天说。“我是农村的，自然对这些在经济不宽裕的日子给过我充饥的野菜情有独钟。”我说。

“你组织一下，以上你写的地菜，就是好文章。”南天说。“写文章，真字第一。”

“你推荐的这篇《故乡的野菜》，一下子就勾起对他作品的喜爱。”我对南天说。

南天说：“我买第一本周的集子，雨天的书，读来并不喜欢，那时才十八岁。”“反正鲁迅认为，他弟弟的文章比他好。”

“一篇简单的小文，先生的学识、性情由此可见一斑。”我说。

“他可是名义上的大汉奸呀。”

“史铁生曾有篇文章写过关于汉奸这个话题，所以我对汉奸并不像其他人那样敏感。胡兰成也是汉奸呢！”我说。“一个人身处的时代让人无法选择周全，这是历史的过。”

“这一句，有见识。”南天说。“你是一个开明人。”

被人夸的话，还是忍不住要一并写来。

“内心的善良和真诚才是一个人最值得人看中的地方，那些外在的身份，众人眼里的成见，都不是一个人的本来面目。读书就是为了拥有一颗去伪存真的心灵。”我说。

“尤其对。良善，本份，不欺弱小。”南天说。

注：南天，全名南天行脚。湖师大毕业，历史专业，中国近代史。为共产党工作六年，辞职经商，赚了许多，亏了许多。不喝酒，抽烟，目前已戒半年。身体有恙，态度乐观。

后又搜索了一下看到了汪老的一篇《故乡的野菜》，复制到此处，备日后查看。

“荠菜。荠菜是野菜，但在我的家乡却是可以上席的。我们那里，一般的酒席，开头都有八个凉碟，在客人入席前即已摆好。通常是火腿、变蛋（松花蛋）、风鸡、酱鸭、油爆虾（或呛虾）、蚶子（是从外面运来的，我们那里不产）、咸鸭蛋之类。若是春天，就会有两样应时凉拌小菜：杨花萝卜（即北京的小水萝卜）切细丝拌海蜇，和拌荠菜。荠菜焯过，碎切，和香干细丁同拌加姜米，浇以麻油酱醋，或用虾米，或不用，均可。这道菜常抟成宝塔形，临吃推倒，拌匀。拌荠菜总是受欢迎的，吃个新鲜。凡野菜，都有一种园种的蔬菜所缺少的清香。

  荠菜大都是凉拌，炒荠菜很少人吃。荠菜可包春卷，包圆子（汤团）。江南人用荠菜包馄饨，称为菜肉馄饨，亦称“大馄饨”。我们那里没有用荠菜包馄饨的。我们那里的面店中所卖的馄饨都是纯肉馅的馄饨，即江南所说的“小馄饨”。没有“大馄饨”。我在北京的一家有名的家庭餐馆吃过这一家的一道名菜：翡翠蛋羹。一个汤碗里一边是蛋羹，一边是荠菜，一边嫩黄，一边碧绿，绝不混淆，吃时搅在一起。这种讲究的吃法，我们家乡没有。”——汪曾祺《故乡的野菜》