三下乡|结缘鑫炳记·感受非遗文化——“大爱志愿”服务队走进鑫炳记

山西农大信息学院·三下乡实践报道

作者：经济管理系供稿

七月的太阳炙烤着火热的大地，但仍旧阻挡不了志愿者们前进的步伐。经过了烈日下出征仪式的洗礼，7月8日下午15:00，经济管理系“大爱志愿”服务队带着期盼与探索的心情，向着北洸村鑫炳记迈出步伐。

穿越时空品一盏文化悠长

首先，大家在工作人员的带领下参观了鑫炳记博物馆。鑫炳记博物馆以文字、彩绘壁画、人物雕像、工艺展示的形势展现出了晋商深厚的古韵文化，主要包括晋商文化发展、鑫炳记的成长历程、传统生产工艺、有关太谷饼的史料以及农耕农具文化展台。志愿者们在参观中品味晋商文化，了解太谷饼的历史。

随后工作人员带领大家参观了太谷饼生产车间及其工作流程，第一个车间为成形车间，它分为冷却塔和隧道炉两条生产线，志愿者们被这些高超的技艺吸引住了眼球，远远观望着不肯挪动自己的步伐。经过一个个车间一道道工序，香酥绵软的太谷饼就这样诞生了！

深入仓库团结合作创圆满

参观完毕后，志愿者们带着满心欢喜与期待，带着心里满满的小问号，要开始熟悉工作啦！仓库里的工作有两种，一种是将馍片装入盒子里，另一种是将太谷饼进行打包。在仓库管理员的分配下，志愿者们分成两组。经过工作人员耐心细致的讲解，大家兴致满满的开始了工作。志愿者们在行动中学习，看着一包包烤馍片被装进了盒子，看着原本堆积如山的烤馍片慢慢变少，志愿者们的脸上露出了灿烂的笑容。纵然汗流浃背，纵然精疲力竭，也仍旧阻挡不了志愿者们努力踏实的脚步。

工作仍在继续，另一个工作区域中的志愿者们将包装好的太谷饼装进箱子并传给下一个人去封口，最后完成物流的投放。工作虽然简单，但却极其考验志愿者们的耐心，即使今天只是来熟悉工作，并没有正式开始，但大家都一丝不苟的完成任务。青春向上的激情在包装仓库洋溢，团结合作的精神在这里展现，吃苦耐劳的品质在这里张扬。

爱在体验感受文化之美

太谷县是晋商文明的重要发祥地，有着山西深厚的古韵文化、晋商饮食文化。其饮食文化的内涵及其丰富，其中“太谷饼”有着悠久的历史。鑫炳记太谷饼被评为市级非物质文化遗产、晋中特色旅游产品、晋中市十佳风味名饼，并且一直享有“糕点之王”、“饼中之王”的美称。我们走进鑫炳记，走进之前从未接触过的文化，在“八大碗”中、在一幅幅精美的工艺品中、在香酥绵软的太谷饼中，感受到浓厚的文化气息，对此产生强烈探索欲望的我们，愿意并且希望在接下来的暑期实践中，可以更加深入地了解非遗文化，探知晋商文化。

初遇鑫炳记，我们仿佛看到了历史的车轮在那古老的楼阁后转动，历史的沉淀在其上汇成一种绵久的芳香。明天开始，志愿者们将正式投入到工作中去，明天又会是新的起点，你期待明天吗？