本文作者：老卢，古谚小青柑品牌创始人，三代柑农，新会知名柑普茶制作手艺人，古井农科所合作研究员，小青柑绿色有机种植和传统手工生晒工艺提倡者。
金骏眉，是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是属可遇不可求之茶中珍品。
好的金骏眉一定具备以下几个共性：
产地
近些年来，业界公认的正宗正山金骏眉，只有武夷山桐木关，那里气候适宜，茶农拥有着多年制做红茶的经验，成熟的技能外加得天独厚的环境，很容易出好的金骏眉。
外观
金骏眉一般都是单芽头，干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，且没有茶末和杂物。
色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求。好茶色泽一致，光泽明亮、油润鲜活。如色泽深浅不一，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差、品质劣。正品金骏眉色泽均匀、油润，金黄黑相间、乌中锈黄、带有光泽，不含杂物，净度好。
净度
主要看干茶是否混有茶片、茶梗、茶末和在制作过程中混入泥砂、毛发、竹木屑等异杂物的多少。净度好的茶，不含异杂物，没有异味、烟焦味和熟闷味。正品金骏眉净度高，没有异杂物，香气纯正。
耐泡
正山金骏眉，耐泡，十多泡之后仍有余味，汤水柔和，甜味明显。
香气
金骏眉香气甜蜜，有花香、桂圆香、红薯香等，香气清高长久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口，更具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效，因而备受推崇，甚至被打上了“顶级红茶”的标签。但即使懂得了如何分辨好的金骏眉，茶友们也未必能够买到好茶。
那么，金骏眉就是最好的红茶吗？
正山小种为红茶中的顶尖者，金骏眉又是正山小种中的佼佼者，说它是顶级红茶似乎不为过。
不过，把金骏眉就此定义为顶级红茶也太绝对。
“顶级”的标准我们自己来定
茶毕竟是一种很主观的东西，有人喜欢嫩茶，有人喜欢粗茶；你说金骏眉好喝，我偏觉得它不行。“顶级”、“最佳”的标准是什么，本就很难客观定义出来
网友评论