5月10日下午，河南省第二届团餐产业大会在长垣县国际会展中心举行，会上传来好消息：据保守估计，去年，我省团餐行业收入超900亿。
何为团餐?顾名思义即团体用餐。“团餐”是国内近几年出现的一个新名词，是从餐饮业中细分出来的一种业态。团餐作为大众化团体餐饮的供餐类型，具有良好的发展态势，占据了约三分之一的餐饮市场份额，成为餐饮业黑马。
会上，河南省餐饮与饭店行业协会团餐专业委员会主席郭明安对我省团餐情况进行了汇报。据介绍，2018年，全国餐饮收入实现 42716 亿元，同比增长9.5%，河南全省餐饮收入 3018.53 亿元，同比增长11.7%;据保守估计，2018年度，河南全省团餐行业收入超过900 亿元。
“团餐企业的成绩有目共睹。”河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林对我省团餐企业给予高度评价，他表示，团餐涉及的人很多，其解决的不只是果腹问题，更关系到人们的营养、健康，提升老百姓的幸福指数。
此外，为全面了解河南团餐行业发展状况，基于30家数据有效团餐企业的企业性质、从业年限、经营范围、经营规模、营业收入等信息，河南省团餐委进行了数据调查，其中不乏重要信息。
从营收均值增长曲线来看，从业年限与营收成正比，从业5年及以下的增长比较平缓，6年及以上，增速明显。
日均服务用餐人次以2万——5万人居多，共有11家，占比36.67%;日均5万-10万人的企业有7家、10-50万人的企业3家、50万人以上的有5家，3项合计占比为50%，说明一半团餐企业日均服务用餐人次超过5万人次。
“我省团餐产业具有近千亿产值，从业人员近百万，近几年增长势头强劲，可谓规模巨大，潜力无限。”郭明安说。此外，他也指出我省团餐企业存在的不足：区域发展不平衡、整体规模偏小，产业(市场)集中度低，暂无全国龙头企业等，仍有很大的提升空间。
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