老家常吃的早餐

有人问我在老家经常吃的早餐是什么，想想也就是煮饭、炒菜。因为小时候的农活比较多，天天干都干不完，需要很多力气去干，而且大家认为多吃米饭可以长力气。加上老家的农田一年生产两季水稻，所以一日三餐以大米为主食了。一方水土养一方人嘛。

想起只要到了夏天，天气比较热，汗水出得比较多，早上就会多煮一些白粥，吃不完留中午吃凉粥。那样解暑解渴，妈妈很爱这样吃。

到了吃红薯的季节，几乎每天早上都会蒸一些红薯吃。记得小时候我还不喜欢吃红薯，只爱吃米饭，家人们还笑我说可能上辈子就是在地主家出生，才那么好命只爱吃米饭不吃红薯。

不过，现在什么都有吃，不敢挑食了。有什么就吃什么，何况现在的早餐每天都是换着花样做。蒸的、煮的、煎的、炸的，都有可能吃到。已经非常丰富了，没有想要挑食了。

还有可能就是吃了各种早餐，都习惯了，也知道哪一种的口味如何，没有觉得哪一种特别好吃，或者特别不好吃，只是口感不一样而已。

主要是学会自己做，无论哪一种早餐，只要会做了，想吃什么就做什么吃。要是时间比较赶，可以换换简单容易的来做。反正都是拿来吃，主要是让大家吃得开心、欢喜。

面食学会了以后，可以做多种花样，比如面片、面疙瘩、面条、包子、馒头、花卷、饺子等，一个星期可以每天不重样，变着花样来吃。那天我打算发面第二天做南瓜馒头，没想到第二天早上发现面太稀了，不方便做馒头，稍为弄平整些三下五除二直接全部放锅里蒸了。哈哈，蒸出来就像发糕模样。撒上炒熟过的芝麻、和搅碎的熟花生沫沫，还很香呢。

只要学会了这些花样，回老家时还可以做给在老家的亲人们吃，让他们也换换口味和口感。老人家也如同孩子的心，有新花样新口感的，总想要偿一偿。孝顺老人家，多做些新花样给老人吃，老人牙齿不好，不方便吃硬的食物。那就不做油炸的或煎的食物，多做几次煮得或者蒸的食物，软软的方便吃得下，吞得下。

做好吃的主要是做给大家吃，大家爱吃什么就做什么，沒有自己的想法，一切以大家的爱好为主。