本文系半撇私塾新媒体创意写作项目里程碑作品二。
由河坊街向北出发，沿佑圣观路步行600m，在杭城街巷静谧的一隅，隐匿着一间精致的甜品工作室。50m²的粉色世界如同Hana给人的初印象：少女、清新、元气满满。
在高效运作的钢铁森林，总有些不期而遇的美好等待发现，人也一样。
在摄影师泸西的眼中，Hana是一位专注手作的摩羯少女，喜欢用全新的视角窥探烤箱里的奇妙世界，捕捉时间与温度带给食物的惊喜蜕变。
隐匿深巷，专注手作
Hana毕业于浙江某艺术高校，天生的才气与深厚的艺术造诣让她对烘焙产生了独特的见解。隐匿深巷、专注手作，比起在大都市被快节奏压得喘不过气，这才是Hana“向往的生活”。
辞去广告公司的工作，静心学习烘焙，这位“喜欢吃”的姑娘在2年后成立了第一间属于自己的甜品工作室——Sun&garCakeBoutique。
Sun&gar=Sunshine+Sugar，用Hana的话说，如果糖是甜点中必不可少的元素，那么生活中最能带来幸福感的就是阳光。“希望你们，听到名字的时候就能感到甜蜜。”
用味觉与嗅觉传递时间的真谛，本身是一件甜蜜而温暖的事。50m²的空间不大不小，刚好可以存放Hana的少女心。推开Sun&garCakeBoutique的大门，由玄关向内窥伺，粉色墙漆一直延伸到玻璃拉门，折射出一种小而美的纯粹。再走近看就是Hana的烘焙手作台，一大一小两只烤箱深谙时光与温度的秘密。
恪守时光与温度的秘密
早前学习过法式甜点与韩式裱花，如今Hana的作品早已深烙她的专属印记。在这个类似“前店后厂”的空间里，甜点的香味从烤箱四溢出来，用高温烘烤出的美味甜蜜着光顾Sun&garCakeBoutique的每一位客人。烘焙明明是主角，但在Hana的演绎下却多了一份亲切与温暖。从线上订单—沟通—方案修改—制作—完成，用匠心恪守手艺人的态度，让每一个看似简单的环节都变得意义深刻。
甜点的创意也许随处可见，但造型的细节却十分讲究。做为将兴趣发展为事业的现代手艺人，Hana没有完全照搬书上的工艺，而喜欢将日常生活的灵感和无处不在的好奇心融入其中。
如果一器一皿代表的是人的审美与心境，摆弄这些小器物则能让Hana在平凡的工作中重拾真我，摈弃杂念、静心手作。
烘焙虽然甜蜜，但在手作台前坚持一整天并不轻松。而我也有幸目睹了马卡龙从杏仁粉到成品的蜕变，惊叹烤箱赋予食材这种微妙变化的同时，也感悟到人生由粗糙到精致、由平凡到珍贵的奥义。
等待的时间漫长而美好，四溢的甜香与鲜花的馨香已成为Sun&garCakeBoutique甜品工作室最平凡不过的日常。也许习惯快节奏的人们已经很难理解这种慢生活的乐趣，但“等待与守候”自古以来就是一道深刻而隽永的谜题。你不知道时光会以怎样的形式感染你的生活，也许是一杯发酵的红茶，也许是一枚入口即化的马卡龙。
Hana——烘焙手艺人
当我问起Hana为什么放弃广告公司的工作选择烘焙时，Hana告诉我，她刚毕业的时候对烘焙完全是兴趣，曾经一边工作一边学习，很累但也很快乐；其实放下键盘转型做自由职业者并不轻松，家人的不支持带给她不小的压力，现在看到她越来越好，家人也慢慢理解了她的选择。Hana觉得任何事情都有一个转变的过程，最重要是坚持自我，不忘初心。
因为烘焙需要“试吃”，Hana又是易胖体质，健身就成为了必修课；有时候做烘焙需要很多灵感，一件作品看似简单，实际上需要反复揣摩顾客的心意，力求达到最完美的效果。Hana以前学习过古琴，最近重拾了这项技艺，琴声能帮她调整心态，让自己静下来；她也喜欢旅行，喜欢和隐藏在每个城市街角巷尾的那些“有意思”的店铺打交道。
从Hana的好友泸西眼中，我们也发现了一个不一样的年轻匠人：坚信少女跟年龄无关，永远保持一颗纯粹的心，在这座钢筋水泥砌成的大城市中静静享受属于自己的小天地。
生活，就是要让每一天都充满活力。
PS：本文首发于《ZIHAN紫涵女装》微信公众号，文章略经修改，本人系原作者。
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